摘顆星星給你吃——奶油奶酪星星司康餅
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司康餅乾司康餅(scone), 是英式快速麪包。傳統的司康餅是塑成三角形,以燕麥爲主要材料,將麪糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麪粉成了主要材料,而且像一般麪食一樣是以烤箱烘烤,形狀也不再是一成不變的三角形,可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。
司康餅可以做成甜的口味,也可以做成鹹的口味,除了可以做爲早餐之外,也可以當成點心。
操作簡單方便又快捷,早餐下午茶值得一選哈
自創做成星星的形狀,可愛極了,寶寶最愛。
寶貝大喊,媽媽把星星摘下來啦!!
哈哈哈。。。。。
一起來試試吧
食材明細
低筋麪粉 奶油奶酪 黃油100g 60g 20g細砂糖 牛奶 泡打粉
30g 15g 3g
製作過程:
1.麪粉泡打粉糖混合好過篩,加入軟化的奶油奶酪。
2.搓成屑狀。
3.加入切成小塊軟化好的黃油。
4.搓成屑狀,少量多次加入牛奶。
5.混合至無干粉,按壓成團。
6.桌上撒薄面,麪糰擀開。
7.藉助刮板採用摺疊按壓,壓成厚薄均勻的麪餅。
8.用模具壓出型,邊角料再次組合在一起壓平,扣模或者切成型狀。
9.放入烤盤,表面塗蛋液。
10.入預熱好的烤箱180度,中層,烤15-20分鐘。
11.出爐即可食用,現做現吃,做得多要放涼後裝袋保存。
12.好美味哈!
小貼士
1. 麪糰形成後不要揉搓,上下疊壓即可避免出筋。
2. 牛奶要一點一點的加,這樣纔好被面團吸收利於成團。
3. 將麪糰摺疊幾次使其麪包光滑平整即可,不可反覆揉搓以免起筋。