營養的玉米也會傷害寶寶身體?要警惕這些!
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玉米是很營養的食材,最常見的吃法是水煮,吃玉米對寶寶的身體發育是有很大好處的,但是這些玉米會傷害寶寶身體,家長要注意了!
玉米是2017年中國營養學會推薦的“十大”好穀物之一。玉米中B族維生素、β-胡蘿蔔素和膳食纖維的含量高於稻米和小麥,還含有黃體素、玉米黃質等有益於健康的植物活性物質。
玉米胚乳(吃鮮玉米時留在玉米芯上或者掉下來的那個黃色的小芽狀物)是玉米的精華,是不折不扣的“營養寶庫”,不僅含有玉米黃質,還含有維生素E、B族維生素、β胡蘿蔔素、亞油酸等營養成份,所以“啃”鮮玉米的時候,一定把白色的胚芽部分吃乾淨。
玉米最常見的吃法是水煮,煮玉米是特別值得推薦的兒童健康零食。
但是,街邊小攤煮的玉米可就要警惕了!
一、煮玉米添加糖精
去年9月份,《法制晚報》記者將從市場購買的8份煮玉米送至北京智雲達食品安全檢測中心,進行糖精鈉(俗稱糖精)的檢測。
檢測結果顯示,8份樣品均檢出糖精鈉,最高含量約爲1.115g/kg。根據食品添加劑國家標準GB 2760-2014,玉米屬於原糧(未經加工的糧食),不允許使用食品添加劑糖精鈉。
二、煮玉米添加玉米香精
在我國的《食品添加劑使用標準》中明確規定,新鮮蔬菜和新鮮水果、原料等,原糧中禁止添加食用香料或香精。所以,不論這款玉米香精是否會對人體有害,它都不允許用來煮玉米棒。
三、使用劣質玉米
一些街頭小商販會把久存變質玉米進行銷售,而久存變質玉米會產生劇毒致癌物“黃麴黴毒素”,並使用玉米香精、甜蜜素等香精香料來掩蓋變質玉米的的味道,對健康造成影響。
因此,最好是買新鮮玉米棒在家給孩子煮着吃。如果要買煮玉米,也要儘量選擇正規餐館,不在小攤小店購買。
Tips:
1、煮玉米的時候,不要把玉米鬚、玉米葉弄得太乾淨,玉米鬚能利膽、利尿,玉米梗芯還能止汗;
2、鮮玉米的須可以用來煮湯。鮮玉米的玉米鬚有棕色的,也有白色的,如果要煮玉米水,最好選白色的比較嫩,煮好的水有預防感染的作用;
3、幼兒一次不能吃太多煮玉米,否則不易消化吸收。有時在糞便中會出現未消化的玉米粒,家長也不用太擔心,不會有什麼實際危害。
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