18種蔬菜水果相生相剋公式
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看過電影《雙食記》的你,一定對片中利用食物相剋原理,殺人於無形的故事心有餘悸。其實食物也有脾氣,個性不合的食物配在一起吃,就會產生毒素傷害我們的身體;但配對了,健康效果就會加倍。讓我們來看看其中的玄機。
草莓西紅柿趕跑癌症
新西蘭新近癌症研究顯示,長期把草莓、西紅柿混在一起吃,患癌症機率將降低52%。西紅柿中的茄紅素不僅保護人體細胞,還能與草莓中的活性劑結合,有效抵抗致癌物質。專家說,西紅柿混搭花椰菜也有抗癌功效。可以把西紅柿和花椰菜放入濃湯或麪條一起吃,美味又健康!
牛奶胡蘿蔔強健骨骼
加拿大多倫多營養學家新近試驗顯示,喝牛奶加胡蘿蔔汁,促進女性體內骨蛋白和雌性激素生成,讓骨骼強勁有力,有效防止骨質疏鬆症。這就來一杯醇香胡蘿蔔奶吧!
鱷梨萵苣提高免疫力
鱷梨中的長鏈不飽和脂肪酸,能敲開萵苣的營養閥門,把人體對β胡蘿蔔素和黃體素的攝入量也分別升至原來的15倍和5倍,大大提高人體免疫力,其中的黃體素還能防治白內障。但要注意,鱷梨是高熱量食物,千萬別吃多哦。
奇異果綠茶疏通血管
來自新西蘭的奇異果,雖然與國產獼猴桃的祖先相同,但口感和營養價值卻高得多。與綠茶搭配吃,可以保護心臟、軟化血管。做炸雞或煎魚時放點綠茶,再點綴幾片奇異果,不但提升視覺美感和口感,營養攝入量也會大大增加!
橙子檸檬巧搭配
橙子 檸檬 蘋果 葡萄的組合,爲你提供每天所需維生素c的76%、維生素a量的25%,這些營養成分搭配,可以降低膽固醇對心血管系統造成的損害。把它們放入白粥中,會有意想不到的美味口感哦!
胡蘿蔔分解西紅柿
胡蘿蔔中所含的分解酵素會破壞西紅柿中的維生素c成分。
豆漿雞蛋生沉澱
豆漿中的蛋白質成分會與雞蛋中的礦物質鐵成分發生反應生成沉澱。同樣原理使“豆腐 菠菜”也成爲搭配禁忌。
棗蔥搭配會頭暈
白湯火鍋中經常出現的“棗 蔥”搭配其實是大忌,這樣不僅會破壞大棗中的營養成分,食後還會導致頭暈、頭脹。
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