母乳vs奶粉 成分對對碰
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母乳含有嬰兒生長髮育所需要的各種營養物質。儘管科學家與營養學家不遺餘力地改良乳製品,使其營養價值儘量接近母乳,但始終無法取代母乳的地位。
母乳成分
(1)人乳87%爲水分,13%爲固體部分,固體部分中有糖(7.5%)、脂肪(3.3%)、蛋白質(2.12%)和鹽(0.14--0.18%)。其中以脂肪變化最大,蛋白質次之。
(2)人乳中蛋白質含量較多(1%),與酪蛋白之比爲1:0.4,當胃酸使酪蛋白沉澱爲乳凝塊後,高濃度的白蛋白即將乳凝變爲微細顆粒,便於消化吸收。
(3)脂肪球亦較小,主要是中性脂肪,液脂多於軟脂與硬脂,揮發性脂肪很少,因此吸收率高。
(4)糖,主要是乙型乳糖,可刺激非致病性桿菌的生長,從而抑制大腸桿菌的繁衍。
(5)脂肪酶、澱粉酶、溶菌酶等的含量均高,有利於消化和代謝機能。
(6)人乳中含有母體各種免疫球蛋白、多種抗微生物的抗體、酶、白細胞、補體以及有特異性的促乳酸桿菌生長因子,使嬰兒腸道內迅速生長乳酸桿菌。
母乳vs奶粉
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