孩子缺少微量元素的危害有哪些
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孩子成長過程中,需要大量的營養。所以家長們要注意飲食均衡,那麼問題來了,孩子缺少微量元素的危害有哪些?一起來看看吧。
最近看了一個關於“隱性飢餓”的視頻講座,裏面主要的內容雖然闡述的是與農業相關的內容,但還是有值得我們深思的地方。
也許多數的家長認爲隱性飢餓和我們的孩子沒多大關係,現在的孩子超重、肥胖,要說誰家孩子吃不飽、餓着了,反而成了新鮮事。
有一組數據告訴我們,可能你家的孩子也是其中一員。目前全球約有20億人在遭受隱性飢餓,中國隱性飢餓的人口達到3個億。所以說,即便你家孩子是個小胖墩,也可能面臨“飢餓”的問題。今天,潤媽就和大家聊聊這個陌生的詞——隱性飢餓。
“隱性飢餓”帶來的危害
世界衛生組織將營養素攝入不足或營養失衡稱之爲“隱性飢餓”。簡單來說,吃不飽餓肚子,那就是顯性飢餓。吃飽了,甚至吃撐了,但身體所需的維生素、微量元素卻不夠量,這就是隱性飢餓。
中國營養學會榮譽理事何志謙教授解釋說:“隱性飢餓”是指微量營養素的缺乏,它是一種人體一時難以感覺到的狀態,但如果忽視的話就可以影響人體的健康。”
家長們千萬別以爲,吃不飽纔會營養不良,事實上,飲食不均衡、營養過剩,都會導致孩子微量元素、礦物質、維生素缺乏,遭受“隱性飢餓”。
“隱性飢餓”會給孩子帶來什麼危害?
兒童最常見的隱性飢餓有以下5種:缺鐵、缺碘、缺鋅、缺維生素A、D。
缺鐵
會導致缺鐵性貧血,常有體格發育遲緩,健康水平降低,對智能的妨礙和潛在的遠期智能危害非常顯着。
攝取建議:含鐵多的食物包括動物中的肝、瘦肉、魚、血、蛋黃等;植物中的黑木耳、大豆、小米、綠葉菜等,及海產中的海帶、紫菜等。
缺碘
可能導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下、智力缺陷、體格發育落後等多種疾病。
攝取建議:①嬰幼兒每日碘的推薦攝入量爲50ug,主要通過母乳餵養和配方奶中獲取。②兒童每日碘的推薦攝入量爲90ug,主要通過膳食碘來獲取。
在日常膳食中,如無其他禁忌疾病也可以適當食用紫菜、海帶等海產品,以保證碘的充足攝入。
缺鋅
可導致孩子偏食、厭食,複發性口腔炎、身體發育不良,嚴重缺乏還會導致侏儒症。
攝取建議:含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃、豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜、牡蠣、蛤、蠔等。
缺乏維生素A
導致乾眼症、皮膚乾燥,還會影響孩子骨骼系統的生長髮育。
攝取建議:維生素A存在於牛奶、雞蛋、魚類、動物的肉與內臟等動物性食物中,其中以動物的肝、牛奶、螃蟹和蛋類的維生素A含量比較高。除此之外,植物性食物中也含有可提供維生素A的前體——B-胡羅卜素,如胡蘿蔔、菠菜、杏、柿子等的色火蔬菜和過紅黃色的蔬菜和水果。
缺乏維生素D
導致佝僂病或軟骨症。
攝取建議:維生素D既可由膳食供給,又可經適宜陽光照射皮膚合成。但早產兒、雙胞胎、冬季或梅雨季節出生以及純母乳餵養的嬰兒,應額外補充維生素D。
維生素D補充劑量參考
●純母乳餵養的嬰兒可於出生後1-2周開始每天需要補充維生素D400-800國際單位。
●南方梅雨季節的嬰兒每天需要補充400-600國際單位。
●北方寒冷的冬春季嬰兒每天需要補充600-800國際單位。
●早產兒也要加至每天600-800國際單位。
三餐怎麼吃才最好?
如今的孩子要吃飽已經不成問題,但要吃好,則需要動動腦筋。
美國曾在2011年發佈過“我的餐盤”(MyPlate),針對兒童,倡導“四格餐盤、五類食物”的科學膳食觀。根據餐盤顯示,孩子的飲食可以這樣做:30%的蔬菜、30%的穀物、20%的水果、20%的蛋白質,另外多加等同於一杯牛奶分量的奶製品,可以是牛奶,也可以是酸奶、奶酪。
針對這個餐盤,我們給出一些提醒:
“蔬菜+水果”以及“穀物+蛋白質食品”做到1:1。
蛋白質的選擇很多,可以是肉類,也可以是植物蛋白,比如豆製品。
穀物中,1/3可以是粗糧,比如玉米、燕麥等。
水果可以選擇新鮮水果,也可以喝純果汁。不過純果汁多喝容易齲齒,也要控制。
如果能每天照着餐盤吃,管飽不成問題,各類營養素也都涵蓋其中,那麼我們的孩子就徹底和“隱性飢餓”說拜拜啦!
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