【豬舌頭家常怎麼炒好吃】豬舌頭怎麼做好吃 豬舌頭炒什麼菜好吃
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豬的全身都是寶,包括舌頭。很多人喜歡吃豬舌頭,因爲它口感獨特,且營養價值也高。那麼豬舌頭家常怎麼炒好吃?下面一起來了解一下吧!
豬舌頭家常怎麼炒好吃:辣炒豬舌頭
材料:
豬舌頭1個、鹽適量、油適量、蔥花適量、薑絲適量、幹辣椒幾個
做法:
1、燒開一鍋水,將豬舌頭放入開水鍋裏,汆燙。
2、將豬舌頭表面的髒東西都細心刮乾淨,再次將豬舌頭清洗乾淨,豬舌頭切片,幹辣椒切段,姜切絲。
3、油鍋燒熱,炒香薑絲和幹辣椒,撒入少許鹽,翻炒均勻。
4、將佐料都扒向一邊,切片的豬舌頭倒入油鍋,翻炒至變色,不用加水,直接蓋上鍋蓋,燜煮幾分鐘。
5、開鍋,撒入蔥花,酌情加入鹽即可出鍋。
豬舌頭家常怎麼炒好吃:滷豬舌頭
材料:
豬舌頭1根、滷水1瓶、八角1個、冰糖10g、茴香5g、桂皮3g、幹辣椒20g、姜5片、蔥2根、香葉5g、老抽20ml、生抽10ml、蠔油5ml、白芝麻5g、花椒10g、菜油20ml、花生油10ml、鹽少許
做法:
1、豬舌頭一根用清水洗淨。鍋裏燒水至開。加薑片料酒。放入豬舌頭,燒開後轉小火煮至3分熟。
2、撈出洗淨。用刀刮乾淨白色舌頭上的白膜。滷的材料配好。可以自己搭配滷料。
3、加入豬舌頭下去滷。大火煮開後轉小火滷30分鐘。泡30分鐘撈出來會比較入味。等待涼透切片。現在製作蘸水,辣椒碎,白芝麻,鹽,胡椒粉裝碗待用。
4、上面鋪上切絲的姜,和切絲的蔥白。坐鍋燒熱放菜油和花生油,菜油和花生油的比例是2:1.燒至冒煙。澆上即可。
豬舌頭家常怎麼炒好吃:薰汁豬舌
材料:
豬舌頭750g、桂皮一點、生薑1段、料酒15ml、茴香一點、香葉一點、桔皮一點、鹽10g、魚露10ml、幹菊花3顆、大蒜1顆
做法:
1、豬舌頭先拿鹽巴,和麪粉一起搓豬舌一遍。水裏放入幾片姜,料酒,燒熱放入豬舌,煮一會。
2、然後颳去豬舌表面那層舌苔。白色的,煮過很容易刮的。
3、刮乾淨後的豬舌撈出來洗乾淨。水裏放入大料,料酒。加入豬舌開燉。
4、燉開後撇去浮沫。加入生抽,鹽巴。繼續蓋蓋大火燉一個小時。放涼撈出。切片。調汁,生抽,魚露,香油,香蒜。混合即可。
豬舌頭家常怎麼炒好吃:爆炒姜蔥豬舌頭
材料:
豬舌頭1條、姜3塊、蔥1碗
做法:
1、買回豬舌頭、先燒一鍋熱開水、一開就丟進去煮。
2、煮15分鐘這樣、就用小刀慢慢刮舌頭上面一層白色的髒東西、一定要弄的特別乾淨。
3、刮乾淨、洗乾淨、切片,沙姜粉、蠔油、醬油、鹽、一調羹生粉倒入醃製15分鐘。
4、準備好姜蔥,姜切絲、蔥切段,先爆蔥頭跟姜、爆出香味再倒入豬舌頭。
5、爆炒豬舌頭金黃色這樣、就放入蔥段炒、再放些許蠔油就可以上鍋了、因爲之前調過味、不需要再放鹽。
豬舌頭家常怎麼炒好吃:酸辣豬舌頭
材料:
豬舌頭半個、鹽適量、油適量、蔥適量、子姜100g、酸豆角100g、紅辣椒3根、生抽適量
做法:
1、豬舌頭用水加一小湯匙高度酒汆煮,直到血沫浮出來。撈出洗淨,切片。
2、子姜,泡去多餘鹹味的酸豆角,蔥,辣椒,以上材料切好,備用。
3、鍋裏熱油,下豬舌頭跟子姜爆炒,三四分鐘後,放鹽。然後放辣椒跟酸豆角一起翻炒,放少許生抽。最後加入蔥段,就可以起鍋了。
4、酸豆角本來鹹的,所以記得不要放太多鹽和生抽。
豬舌頭家常怎麼炒好吃:洋蔥炒豬舌頭
材料:
豬舌頭適量、洋蔥適量
做法:
1、 豬舌頭冷水下鍋煮透,撈出洗淨,切片。
2、洋蔥切塊,洋蔥先放冰箱凍一下,切的時候就不會流眼淚,姜切條,蒜切片。
3、鍋熱下油姜蒜,下豬舌頭炒幾下,下洋蔥炒熟,加蔥段炒勻起鍋即可。
豬舌頭家常怎麼炒好吃:醬油燜豬脷
材料:
豬舌頭1條、醬油適量、蒜頭適量、八角2顆、白砂糖少許
做法:
1、先用開水燙一下豬脷,然後用刀把豬脷白色的表皮刮乾淨,切開2邊,用沙鍋放入約一碗醬油,加半碗水。
2、放入豬脷泡在裏面、同時把蒜頭、姜、八角、少許糖一起放入鍋裏拌勻,大火燒開,慢火燜半小時左右收水即可。
3、撈起放涼。放涼後切片,把剩餘的醬汁淋上,最後鋪上蔥花香菜就0k了!美味可口!
豬舌頭家常怎麼炒好吃:番茄燜豬舌頭
材料:
豬舌頭1根、番茄1個、大蒜1個、雞皮果1個、姜適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、醋適量
做法:
1、豬舌頭整個過沸水煮一會撈起,刮掉豬舌頭外層皮後切片。
2、熱油後放入蒜姜雞皮果爆香,放入豬舌頭進去抄,炒一會後放入料酒再炒。
3、放入切好的番茄抄,放一些水燜一會,收汁過程中放入醋鹽醬油耗油翻炒後出鍋。
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