【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做

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適宜年齡 備孕 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 黃瓜2根   輔料 姜蒜適量 鹽5g 糖2g 陳醋2ml 蒸魚豉油3ml 純黑芝麻油3ml 小米辣少許 花椒少許 小蔥少許 製作步驟
【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做
1.黃瓜洗淨,去頭尾。
【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做 第2張
2.用刀將黃瓜拍裂。
【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做 第3張
3.將拍裂的黃瓜切成小段。
【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做 第4張
4.將黃瓜塊用鹽醃製5分鐘,將醃製出來的黃瓜汁倒掉。
【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做 第5張
5.姜蒜切米,小米辣切段,蔥切花。
【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做 第6張
6.將糖、陳醋、蒸魚豉油、純黑芝麻油、姜蒜加入黃瓜段中,混合均勻。
【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做 第7張
7.坐鍋起油,燒熱,將辣椒段、花椒、蔥花用熱油煉香。
【刀拍黃瓜的做法】刀拍黃瓜怎麼做 第8張
8.將辣椒段、花椒、蔥花和熱油淋在黃瓜段上即可。 小貼士 1.黃瓜用刀拍裂,自然裂開的黃瓜比直接切段的黃瓜更容易入味,口感更好2.黃瓜段用鹽先醃製,可以將多餘的黃瓜汁排出,使黃瓜更加清脆3.黃瓜選頂部有花,身上毛刺多的,這樣的黃瓜更新鮮4.先用混合調料爲黃瓜入味,再用熱油激香,這樣做出來的刀拍黃瓜更好吃

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