懷孕期間孕婦多吃雞蛋有什麼好處?你知道嗎?
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你平常都吃雞蛋嗎?很多人每天都吃一個雞蛋補充蛋白質的哦,那麼懷孕期間孕婦多吃雞蛋有什麼好處?你知道嗎?
雞蛋是日常生活中的普通食物,但是如果食用不當,則會對人的身體和生活產生影響。很多孕婦每天都被要求吃蛋,那孕婦爲什麼要多吃蛋呢?針對這個疑惑,下面爲大家做介紹:
雞蛋是媽媽孕期當中不可缺少的營養飲食,它含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼,對神經系統和身體發育有利,益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。
雞蛋還有其他重要的微量元素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克,但所含的鐵是非血色素鐵,單獨吃雞蛋補鐵,鐵的生物利用率較低,只有3%,貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配着吃,能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。
雞蛋中的磷也很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質,可分解和氧化人體的致癌物質,具有防癌作用。
雞蛋是最方便食用的天然食物,不僅有益於胎兒腦的發育,而且母體儲存的優質蛋白還有利於提高產後母乳的質量。雞蛋中含有大量有助於大腦健康發育的微量元素——膽鹼(B族維生素的複合體之一)。膽鹼對儲存記憶的海馬狀突起作用很大,能使胎兒腦細胞大量增加,促進腦組織和其他器官的發育。雞蛋雖然營養豐富,但也不應吃太多。有的孕媽媽以爲雞蛋是最完美的孕產期食品,每天吃10多個,這是不科學的。這樣會造成營養過剩,影響人體正常的消化吸收。孕媽媽每天吃雞蛋以3個左右比較合適,最多每天也不要超過5個。
最營養的食用方法
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化來講,煮蛋爲100%,炒蛋爲97%,嫩炸爲98%,老炸爲81.1%,開水、牛奶衝蛋爲92.5%,生吃爲30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因爲這兩種做法能使蛋白質鬆解,很容易被身體消化吸收。
溫馨提示:但準媽媽要注意,茶葉蛋一定要少吃,因爲茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。還有雞蛋是高蛋白食品,準媽媽最好不要食用過多,因爲會增加腎臟的負擔,每天兩個雞蛋營養就夠了。而且準媽媽最好吃吃整個雞蛋,蛋白中的蛋白質含量較多,而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
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