微量元素到底有多重要?
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微量元素與人類健康有密切關係。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。
相信每個爸爸媽媽都聽說過有寶媽給自家寶寶做了“微量元素檢查”,但是這個微量元素是什麼?它和人體健康又有什麼關係呢?一起來看看吧。
人體由60多種元素所組成。根據元素在人體內的含量不同,可分爲宏量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的0.01%以上的元素,如鈣、磷、鎂、鈉等,稱爲宏量元素;凡是占人體總重量的0.01%以下的元素,如鐵、鋅、銅、碘、硒、錳等,稱爲微量元素。微量元素與人類健康有密切關係。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。
微量元素在人體內含量甚微,總量不足體重的萬分之五。如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、釩、碘等。
人體需要的元素都要通過食物與飲水來供應,但是,無論是宏量無素或微量元素,決非“多多益善”。也就是說,必須嚴格地控制在某一水平,多了或少了都會有不良後果,甚至會引起疾病。
這就要求人們應科學地攝人必需元素量,既不可太多,又不可太少,就是對宏量元素也是如此。例如人體攝入糖、脂肪等碳、氫、氧組成的化合物過量,也會得肥胖症、心血管病等;對微量元素同樣如此,例如鐵是微量元素,是紅血球主要成分,缺少它,人體血紅蛋白不易合成,導致貧血,但一旦多了,也會得多鐵症,嚴重者會“鐵中毒”死亡。
這裏必須指出的是,有人對有毒無素和微量元素作用混淆不清,誤稱有毒無素爲微量元素這是錯誤的,同時,不可把微量元素稱爲有毒或有害元素。
比如說:硒是微量元素,人體非它不可,它在人體內有抗細胞老化、抗癌等重要功能,如果缺硒就會導致心肌病變、貧血等疾病。但是,人體含硒量不可過高,過高也會引起噁心腹瀉和神經中毒。
又如砷也有類似情況。儘管硒和砷的化合物劇毒,人體需要量極少,但決不可稱它們爲有毒元素。
對微量元素,雖然人體需要很少,但不可忽視攝取,主要是要提倡科學的飲食結構,攝取必需的微量元素,目前我國獨生子女多,家庭常對他們過分寵愛,以致偏食,造成某些元素的缺乏,這是必須注意的。
由於飲食結構不合理,美國兒童普遍缺鐵,而中國兒童不同程度的缺鋅。據上海有關部門統計,有75%兒童不同程度的缺鋅。因此,我們要提倡“樣祥吃,身體好”,同時還應多吃些粗糧、雜糧等。
此外,要告誡孩子們不可偏食,更不可造成某些營養物過剩,保持營養平衡。
微量元素在人體中的主要功能是:
1.運載常量元素,把大量元素帶到各組織中去。
2.充當生物體內各種酶的活性中心,促進新陳代謝。酶在生物體內是許多化學反應必不可少的催化劑,而許多微量元素卻是酶的組成部分或激活劑。
3.參與體內各種激素的作用。如鋅可以促進性激素的功能,鉻可促進胰島的作用等。 鐵。鐵在人體中含量約爲4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。
微量元素與人類健康有密切關係。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。根據科學研究,到目前爲止,已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種,即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。儘管它們在人體內含量極小,但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素,人體就會出現疾病,甚至危及生命。國外曾有報道:機體內含鐵、銅、鋅總量減少,均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助長細菌感染,而且感染後的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起着不可忽視的作用。
爸爸媽媽們,既然微量元素這麼重要,我們在給寶寶的飲食中一定要注意,讓他養成良好的飲食習慣,不挑食、不偏食,這樣才更有利於寶寶成長哦。
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