寶寶能吃腐乳嗎
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一歲以內寶寶不要吃腐乳。
一般來說,豆腐乳作爲一種發酵食品,其中並不含有防腐劑,亞硝酸鹽的含量也非常的少,但其含有的鹽分過高,對寶寶的智力發育會有一定的影響。
鹽分高的食物是不適合寶寶吃的,不僅會加重寶寶腎臟的負擔,還會影響寶寶的智力發育。爲了避免這些,家長們要注意,不僅平時不要給寶寶吃豆腐乳,還要注意寶寶食物的清淡,避免“重口味”食物,這樣對寶寶來說纔是健康的。
但是除此之外,腐乳還是具有一定營養的,等寶寶大一點是可以給他吃的,可用於病後納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等,同時還含有鈣、磷等礦物質,對身體還是有一定益處的。
寶寶吃的腐乳怎麼做材料:豆腐(老),高度白酒,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,鹽。
做法:
1、先將豆腐瀝乾水,再切成大概2釐米厚的方塊。
2、將豆腐均勻的碼在一個乾淨的發酵箱裏,不能重疊,重疊會壓壞的。
3、將發酵箱放在加蓋陰涼地方發酵,以長出毛黴爲準,注意豆腐乳在16度的環境中發酵的最快最好。
4、大概十天以後,就會開始長黴,12天到18天左右,毛黴基本長成,豆腐表面也變得鬆軟,這時候可以開始製作豆腐乳。
5、將鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉放入盆內,按比例混合。
6、豆腐放高度白酒裏浸泡半分鐘,均勻裹上上一步做好的粉料。
7、再將裹好的豆腐整齊地放入玻璃瓶內,依然是不要重疊,裝好後倒入香油,不用太多,蓋過豆腐乳就可以了。
8、再發酵入味一天,第二天酒可以吃啦。
寶寶吃腐乳的注意事項1、不要給寶寶吃市面上售賣的腐乳,應自制腐乳,比較安全健康。
2、寶寶一歲以後纔可以吃腐乳,因爲腐乳味道較刺激,含鹽量也較高,嬰兒時期食用對寶寶身體健康不利。
3、寶寶不宜多吃腐乳,腐乳含鹽量較高,多吃對寶寶身體不好,3歲以下的寶寶都要遵循低鹽法則。此外,多吃還可能會出現缺碘性疾病等。
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