2012上海孕嬰童展 奶粉行業的關鍵在於工藝

近日，亞洲第一、全球規模第二的CBME2012暨上海嬰童展在中國上海新國際展覽中心隆重開幕，1200家參展商、1900個品牌參展，吸引了全球80 個國家及地區近90000名海內外觀衆。除了最新的嬰童產品展，主辦方還安排了精彩紛呈的行業活動：CBME創新產品評選、行業研討會、營業員

近日，亞洲第一、全球規模第二的CBME2012暨上海嬰童展在中國上海新國際展覽中心隆重開幕，1200家參展商、1900個品牌參展，吸引了全球80 個國家及地區近90000名海內外觀衆。除了最新的嬰童產品展，主辦方還安排了精彩紛呈的行業活動：CBME創新產品評選、行業研討會、營業員技能大賽等。作爲直接關係到嬰童身體健康成長的奶粉問題，成爲此次行業研討會最受關注的焦點。

參觀上海嬰童展之前，記者便在微博上看到某進口品牌被網友投訴嬰幼兒奶粉出現蟲子，但廠家堅信食品安全。研討會現場，筆者諮詢到某展位的資深嬰幼兒專家吳老師，關於奶粉品牌選擇她如是說：1.媽媽們在選擇奶粉時要看清進口奶源和國內灌裝的字樣，目前國內奶粉市場需求量日益擴大，但純原產原裝的洋奶粉品牌僅佔少數。2.看清奶粉的加工工藝非常重要，目前比較通用的加工工藝有兩種，一是二次幹法噴霧技術，這種加工工藝會導致奶粉配方不均勻或二次污染。二是一次性溼法溼法混合低溫噴制技術，這種技術能最好地保障奶粉的新鮮度和營養成分，防止奶粉在生產中二次污染，從而提供給寶寶更多的健康和營養。

何謂一次性溼法混合技術呢?吳老師跳脫生硬的理論知識舉例說，二次幹法噴霧技術和一次性溼法混合技術就好比一塊鹽放在一鍋湯裏和放在一盤已經炒好的菜，哪個更均勻，哪個營養丟失最少呢?消費者一片驚訝聲。那麼溼法混合技術還分爲一次性和二次，相比於一次性溼法混合技術，二次溼混弊端是奶源地分散，運輸時間長，需先烘乾後，到加工地還原再加入營養，再烘乾。在這過程中污染嚴重、營養損失大。

爲追求利益最大化，一些乳企跳開國際通行的正規做法，找“捷徑”：以便宜價格進口乳清粉加全脂奶粉，製成嬰幼兒奶粉，形成所謂“幹法工藝”。可採用 “幹法工藝”生產出來的奶粉品質低，得不到新鮮度、營養的保證，且容易形成問題奶粉。相反，採用一次性溼法工藝的嬰幼兒奶粉，能避免營養元素不能完全保留等缺陷，符合嬰幼兒體質需求和吸收能力，有效地防止了寶寶便祕、確保寶寶排便舒暢不上火。同時，採用多道過濾工序，大大降低了奶粉中的雜質度和異物進入的可能性，保障奶粉的安全。

儘管溼法工藝能確保奶粉安全，但並不是每個乳企都能實現這一加工工藝，因爲溼法工藝受奶源地和生產廠距離的影響，這就要求奶粉企業不僅要有自己的牧場，還應在牧場周圍有相應的配套設施。目前國內的洋奶粉品牌採用此技術僅有少數幾家，比如此次參展中擁有澳洲綠色袋鼠標記的澳大利亞品牌OZcare 澳仕卡牛、澳洲貝拉米等。可見只有先進的、國際化的生產工藝，才能給中國寶寶提供最全面的營養，才能給世界寶寶一個強健的體魄和聰明的大腦!