黑棗是棗還是柿子
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黑棗不是棗,而是柿子的一種。
黑棗學名君遷子,又稱野柿子,是一種像柿子卻和柿子又不一樣的果子曬乾而成。它主要分爲有核和無核兩種,有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等品種,廣泛分佈於中國北方地區。
黑棗的營養價值黑棗的營養價值很高,其總糖含量高達45.7%,果膠含量爲3.5%左右,其維生素C的含量是蘋果、桃等水果的十幾倍,每百克高達97.9毫克。而黑棗樹嫩葉的維生素C含量更高,每百克達1148毫克,秒殺有“維C之王”之稱的獼猴桃。
黑棗不僅口感獨特、營養價值高,還有很高的藥用價值。《本草綱目拾遺》中記載:“(君遷子)止渴,去煩熱,令人潤澤。”具有清熱解毒、健胃消渴、收斂化痰的功效。
黑棗的功效與作用1、補腎養腎
傳統醫學講究的是以色補色,腎臟按照五色屬於黑色,因此黑色食物對於腎臟的健康都非常有幫助,黑棗也不例外,有“營養倉庫”之稱,是補腎的首選材料。
2、提高免疫力
黑棗富含維生素C,而維生素C和蛋白質結合會形成膠原蛋白,能夠很好地維持我們血管的彈性。所以多吃黑棗,還能提高人體免疫力。
3、預防便祕
黑棗裏面有比較豐富的膳食纖維,可以增加消化液的分泌,促進腸胃蠕動,有較好的通腸潤便作用,有助於緩解便祕。
4、消炎抗菌
黑棗裏面含有一種天然的黃色素,有相關研究表明這種黃色素對於消炎抗菌也有一定的作用。
5、保護心臟
黑棗裏面含有比較豐富的礦物質,而且鉀元素的含量很高,相對而言鈉的含量就比較低,所以這樣能更好地控制血壓,還能更好地保護心臟健康。
黑棗的食用禁忌1、黑棗和柿子一樣,含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,會在胃內結成硬塊,所以不能不能空腹吃。
2、黑棗性溫熱,體質比較容易上火的孕婦不能吃太多,以免引起上火或消化不良等胃部不適。
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