夏天當季的蔬菜有哪些 夏天的應季蔬菜有哪些
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夏天當季的蔬菜有哪些 夏天的應季蔬菜有哪些,夏季已經到來了,老人們都說蔬菜要吃當季的好,現在的大棚菜在餐桌上隨處可見,我們也不懂得夏季的當季蔬菜有哪些,那麼我們就一起來看看吧。
瓜類蔬菜
(1)苦瓜:苦瓜雖苦,卻是苦口良“藥”,夏天人很容易上火、沒有食慾,苦瓜有排毒、降溫、防暑的功效,吃苦瓜能增加食慾、提神醒腦、助消化,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜,也是夏天的當季蔬菜。
(2)絲瓜:夏季是絲瓜大量上市的時候,絲瓜的營養成分很高,含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素等營養素,中醫認爲,絲瓜味甘性涼,有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒的功效,因此夏季也可以多吃絲瓜。
(3)黃瓜:黃瓜也是夏季上市的旺季,黃瓜水分含量是所有食物中最高的,另外黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效,夏天很適合用來涼拌。
(4)冬瓜:冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜,是夏季不可或缺的蔬菜,夏季多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥。
夏季是瓜類蔬菜上市的旺季,除了上面說的幾種之外,還有南瓜、佛手瓜等,瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,而且它們含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後,補充水分及流失的無機鹽。
葉菜類蔬菜
(1)捲心菜: 捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,也是夏季的主要蔬菜之一,烹製後含有豐富的鉀和葉酸,懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
(2)空心菜:空心菜一年四季皆可見,但以夏季空心菜盛產,夏季食用可以清熱解毒、潤腸通便。
除此之外,還有紅莧菜、上海青、地瓜葉、油菜、木耳菜、韭菜等等,都是適合夏季吃的。
果菜類
(1)茄子:夏季也是茄子上市的季節,而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,在吃的時候最好是不要把皮去掉,直接一起食用。
(2)西紅柿:西紅柿是夏季餐桌上經常出現的蔬菜,它的營養價值極高,含多種維生素,夏天食用,還可以有效防暑。
(3)豇豆(長豆角):露地種植的豆角一般在6-9月成熟,人們在炎熱季節裏經常吃些豇豆,不但口感清香,還可促進腸胃蠕動、健胃補氣,另外豆角要煮熱食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
除了上面介紹的,還有四季豆、扁豆、毛豆等,這些都是夏季的時令蔬菜,適宜多吃。
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