【陽澄湖大閘蟹價格表】陽澄湖大閘蟹價格
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目前陽澄湖大閘蟹還未到正式的開捕時間(2016開捕日期-9月23日),所以具體價格尚未確定,據說今年陽澄湖大閘蟹由於各方面的原因,價格上也可能有所調整,而且大閘蟹的價格是按大小和時間的不同而變化的。
而且今年陽澄湖大閘蟹已經是“漲”聲一片。而其原因被歸咎爲成本上漲:據說,與去年相比,今年的養殖成本增加了10%到20%,如餵養大閘蟹的玉米相比去年多出20元每袋,小魚也漲了5毛錢每斤,人工提高了20元每人。從往年陽澄湖大閘蟹產量圖波浪形走勢來看,一年向下,一年朝上,波動幅度在10-20%之間。2015年由於天氣緣故減產,波浪向下;2016年從目前以及未來相關天氣預報走勢來看,今年天氣總體比較適宜螃蟹生長,大閘蟹預計產量會有小幅上揚(2300噸左右)。當然天氣對陽澄湖大閘蟹成長中只是部分原因,何況天氣變化莫測,加上其它相關因素成在極大不確定性。
對於想要購買陽澄湖大閘蟹的消費者可以參考一下2015年陽澄湖大閘蟹價格:
母2.3公3.2大閘蟹價格—300元左右
母2.4公3.6大閘蟹價格—400元左右
母2.5公4.0大閘蟹價格—880元左右
預計今年2016年陽澄湖大閘蟹相關斤兩的價格大體跟2015年持平,公蟹4.0兩以上/母蟹3.0兩價格預計上浮5-10%左右。
陽澄湖大閘蟹的真假辨別1、看時令
這並非指“九雌十雄”的傳統時令,而是陽澄湖的開湖時令。從每年9月初起,螃蟹消費逐步走熱,在吃蟹黃金季節的催熱下,不斷有標註着“陽澄湖大閘蟹”字樣的螃蟹進入農貿菜市場、餐飲飯店等流通消費領域。部分商家老闆會謊稱,陽澄湖大閘蟹每年都在9月上市,有關係的可在開湖前提前捕撈上市云云。但蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會的工作人員表示,每年開湖前,蟹業協會都會收到各地投訴有假陽澄湖大閘蟹上市的情況,而在開湖期以前上市的,就算標有“陽澄湖”標誌的大閘蟹也是假的。
2、看體態
對於有購蟹經驗的老顧客而言,僅用“火眼金睛”也可看出陽澄湖大閘蟹的真假來。在挑選中,要注意正宗的陽澄湖大閘蟹蟹殼色澤鮮明,有光澤,背部呈草綠色或青草色,多爲肉厚壯實,如果發黑,說明飼養環境不好、水草少。陽澄湖大閘蟹的外形特點是:“青背”—蟹背呈青黃色;“白肚”—蟹肚清白、乾淨;“黃毛”—蟹毛呈淡黃色;“金爪”—蟹腳腳尖金黃色。尤其要注意的是陽澄湖大閘蟹看上去顏色很鮮豔,沒有雜色。
此外,看看大閘蟹的螯足,凡螯足上絨毛叢生,都膘足老健,而螯足無絨毛則體軟無力,能挑選到“金毛金爪”的最好。另外還要看大閘蟹的肚臍,凸出來的一般都膏肥脂滿,凹進去的大多膘體不足。一般肚臍圓形的爲雌蟹,肚臍尖形的爲雄蟹。
3、看活力
一般而言,正宗陽澄湖大閘蟹銷量緊俏,且有正規運輸公司負責派送,應該活力旺盛。消費者可拆開綁繩,把蟹翻過去,活力好的立刻就能翻過來,否則活力差,存放時間不長。也可通過其橫向爬行來觀察,爬行時肚腹離地者就是好貨。當然,蟹足均被綁住的就不在此列。不過,還可看蟹是否反應靈敏,若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時,眼珠子會靈活閃動,反應敏捷,或者會“口噴白泡”者,還是夠生猛和新鮮的。
還有一些檢測活力的方法,如取半盆水,將捆綁好的蟹放在水裏,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活。碰蟹爪,把細小的蟹爪拉直,如果可以很快自然彎曲則表示鮮活。
4、看渠道
無論對何種消費者而言,認準權威渠道和品牌都是一種較放心的辦法。如有全國專營統一編號的專賣店,其編號可在蘇州技術監督情報所網站進行查詢驗證;又如選擇官方品牌—蘇州市陽澄湖大閘蟹營銷有限公司出品的蟹,因有蘇州當地政府和國資信用背書,因此消費者可以通過此類官方品牌放心購買到正宗的陽澄湖大閘蟹。
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