關於新疆小吃 饢的製作
本文已影響2.74W人
本文已影響2.74W人
去過新疆的朋友一定都吃過新疆的特色美食——饢,那麼它的做法是怎麼樣的,您知道嗎。下面我們一起來了解一下吧!
饢是新疆各兄弟了族喜愛的主要麪食之一,已有兩千多年的歷史。
饢的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢,等等。
據考證,"饢"字源於波斯語,流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把饢叫做"艾買克",直到伊斯蘭教傳入新疆後,才改叫"饢"。
饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在麪粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面,和勻,揉透,稍發,即可烤制。添加羊油的即爲油饢;用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉,洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃爲肉饢;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢,等等,皆因和麪和添加劑成分、麪餅形狀、烤制方法等各不相同,饢的名稱也就相應而別。 傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時,身邊帶的食品便 是饢,是饢幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說,各族人民把饢看做日常生活必備的食品。
饢含水分少,久儲不壞,便於攜帶,適宜於新疆乾燥的氣候;加之烤饢製作精細,用料講究,吃起來香酥可口,富有營養,各族人民喜愛烤饢就不足爲怪了。 抓飯的原料是用新鮮羊肉,胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸,然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裏炒,並酌情放些鹽加水,等二十分釧後,再反洗泡好的大米放入鍋內,不要攪動,四十分鐘後,抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族羣衆把抓飯視爲上等美餐。
【彈簧小狗製作過程】 幼兒簡單玩具小狗製作方法 兒童彩紙小狗手工製作
關於吃餃子的作文 小學二年級敘事作文150字
新疆衛生計生工作突出三個重點
【聖誕手工製作的作文】手工製作聖誕樹的作文 關於聖誕手工製作的作文
【幼兒園新年燈籠製作】 新年燈籠製作步驟 兒童手工新年燈籠製作
【第一次吃榴蓮的作文】關於描寫榴蓮的作文 關於介紹榴蓮的作文
關於吃藥的作文 小學二年級敘事作文50字
【關於徒步的作文】關於小學生徒步的作文 春遊徒步的作文
【關於合作的繪本推薦】 關於合作與分享的繪本 關於團結合作的繪本
關於吃龍蝦的作文小學四年級
【關於運動員的作文】關於運動員的新聞特寫
【關於描寫老師的作文範文】關於讚美老師的作文 關於感恩老師的作文400字
新疆法考延期什麼時候 關於新疆法考延期相關信息問題解答
介紹家鄉作文 美麗新疆之哈薩克民族的轉場
【吃自助燒烤的作文】關於吃燒烤的日記 關於吃燒烤的作文
【小學生新學期計劃怎麼寫】關於新學期的打算的作文
【關於霧霾的作文】關於描寫霧霾的句子 關於霧霾天氣的作文500字
【小學生新學期計劃怎麼寫】關於新學期的打算的作文 新學期目標計劃作文
【迎新年賀卡手工製作】 環保新年賀卡製作方法 廢物利用新年賀卡手工製作
【關於徒步的作文】關於小學生徒步的作文