脫脂奶粉可以做雪糕嗎
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脫脂奶粉含有豐富的蛋白質和鈣元素等營養成分,我們平時吃的雪糕可不可以用脫脂奶粉做呢?
脫脂奶粉可以做雪糕嗎?
可以。
有一種用脫脂奶粉做雪糕非常簡單的方法,需要的食材也非常簡單。
食材:脫脂奶粉適量、白糖適量、雞蛋適量
步驟:
1、將雞蛋的蛋清蛋黃分離,留下蛋黃。在碗里加幾滴檸檬汁,或者白醋。
2、將蛋黃打發,沒有打蛋器也可以用筷子攪拌,直到蛋液變白爲止。
3、加熱,加奶粉,冒奶泡即可。
4、打發,攪拌均勻。
5、放入冰箱冷凍櫃中冷凍,就可以了。
脫脂奶粉爲什麼有鹹味?
如果是淡淡鹹味的話,這是正常情況,可以放心飲用。
原因:
1、奶液是由體液形成的,體液本身就是等滲液,含有0.9%的氯化鈉Nacl,所以奶粉含有一定的鹹味。
2、脫脂後乳香味會降低,且對身體有好處,脫脂後其中的乳鹽含量會相對升高,所以有鹹味,不是品質問題。
脫脂奶粉能不能做酸奶?
可以。
用脫脂奶粉做出來的酸奶和用牛奶做出來的酸奶是一個樣子的。
不管是從顏色還是味道上都沒有什麼太大的區別。
不過做酸奶最常見的還是用純牛奶。
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