牛初乳新政臨近商家促銷滿天飛廠商愁變局

4月，衛生部函覆質檢總局稱，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳爲原料生產的乳製品。5月初，衛生部舉行例行發佈會釋疑，其後媒體紛紛把焦點落在“牛初乳屬於生理異常乳”這句論斷，各界關注再度升溫。這次除了0~4個月的嬰兒配方食品外，連帶其他牛初乳產品都一併遭到質疑。

儘管離9月1日的“大限”還有近三個月，但是牛初乳產業已瀰漫了焦慮。記者昨日瞭解到，不少針對嬰幼兒的牛初乳複合粉由於政策所限，近期都有“尾貨出清”跡象，此外連帶可添加到普通食品中的牛初乳本身都遭到事件“誤傷”。有專家表示，國內牛源每年達40萬噸，衛生部覆函不應讓消費者對初乳產品本身感到恐慌，而業內也將繼續爭取牛初乳國標的出臺。

昨日，記者登錄淘寶搜索，發現不少牛初乳粉產品仍有出售，但是促銷力度明顯加強。如一款名爲×瑞滋的產品售價504元，店主5月以來一直以“買一送一”做促銷;而×寶氏嬰幼兒牛初乳原價280元，現價159.99元。

 牛初乳新政臨近 牛初乳商家促銷滿天飛廠商愁變局

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專家：

尚未見食用後出現危害

在給本報記者的一份書面說明中，國家乳品工程技術研究中心主任、國家乳制品質量監督檢驗中心主任劉鵬估計，以我國爲例，1000萬頭的乳牛存欄量約可提供初乳資源超過40萬噸/年。

劉鵬表示，牛初乳固體含量大大高於常乳。其中球蛋白、白蛋白、維生素和無機鹽類含量高，而乳糖較之常乳低且熱穩定性差(加熱至60攝氏度即開始出現凝固)等，所以它和末乳才被列入“異常乳”。

據他所知，我國已批覆以牛初乳粉爲原料或主要原料的保健食品批文70多個，批覆的保健功能爲“增強免疫力”。而這些批文中除一些含有其他不適合嬰幼兒成分組方外，幾乎均無不適宜人羣。

“作爲市場試驗品，應允許牛初乳的存在。”資深乳業專家王丁棉也告訴本報記者，牛初乳最大功能是其免疫蛋白功能。國內市場的牛初乳已出現約10年，尚未有食用後出現危害的臨牀記錄。

業內觀點

有行標無國標望補缺

記者瞭解到，按照我國“牛初乳行業規範”(RHB602-2005)，當中對牛初乳理化要求符合的關鍵規定是“蛋白質含量 40.0%，免疫球蛋白IgG含量 10.0%”。

但是，王丁棉表示目前牛初乳仍未有國標，只有前幾年由中國乳協頒佈的上述行業規範，人體每日攝入的推薦量也未有說法。

昨日，一家曾經參與上述規範制訂的主要企業的聯繫人呼籲，應儘早出臺牛初乳國家標準。他透露，業內曾向主管部門表達應該制訂牛初乳國標，但是此前他得到的反饋是，對方認爲牛初乳產業仍未“足夠大”。

“所以對於國標能否出來，我們目前並不太樂觀。”他說，國標的缺失讓產業今後的發展平添不確定性，希望日後能透過乳協的遊說繼續推進制訂工作。

據劉鵬介紹，黑龍江就有亞洲最大的年處理牛初乳5000噸規模的製造企業。截至去年，我國的牛初乳企業已有14家通過了新的乳製品良好生產規範的審覈。他個人認爲，牛初乳仍是除人乳以外提供天然免疫等功能最爲現實的資源，應實現它應有的社會價值和經濟價值