誰爲六成牛奶靠衝兌證僞
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近日,《奶粉新政細則或成奶業“清退令”》一文引起了業內的重視。乳業人士表示:“可能60%以上液態奶都是由奶粉衝兌的,裏面添加了各種香精和添加劑。”確實值得我們細究真相。專家揭示的純牛奶的真相還有待權威部門及時迴應。
《中國經營報》2018期刊發《奶粉新政細則或成奶業“清退令”》後,引起了業內的重視。西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿在接受記者專訪時表示:“國內的液態奶市場存在着普遍的欺詐行爲,我保守估計,可能60%以上液態奶都是由奶粉衝兌的,裏面添加了各種香精和添加劑。”(詳見本報今日A5版報道)
2008年三聚氰胺事件之後,中國內地乳業有點像郭美美事件後的紅會,儘管戮力同心,卻也多災多舛。有一點是肯定的:無論是哪個行業、哪個領域,真要洗心革面,必得刮骨療毒,那種撓癢癢式的作秀療法於事無補,大抵捨不得痛,就治不好病。從這個意義上說,西部乳業發展協會執行副會長魏榮祿先生捅破了“窗戶紙”,未必是件壞事,確實值得我們細究真相。
漫畫/趙順清
首先,液態奶的品質命題,顯然不只是喝了拉不拉肚子那麼簡單。二者,根據國務院辦公廳2005年9月下發的《關於加強液態乳生產經營管理的通知》,用奶粉衝兌而成的牛奶必須註明“還原乳”或者“復原乳”,2007年下發的《國務院關於促進奶業持續健康發展的意見》也有相關規定。如果專家爆料屬實,內地乳企難逃違規的嫌疑。從消費者權益保護的角度來說,純牛奶還是奶粉衝兌的復原奶,應該標識準確,以“衝兌”冒充“純”,侵犯了消費者的知情權與公平交易權。
還是數字更有說服力:2005年到2008年,我國進口奶粉(大包,非小袋)一直在3萬噸到9萬噸之間,2009年猛增到24.5萬噸,而2012年,我國進口奶粉60多萬噸,今年上半年我國進口奶粉47萬噸,估計全年會超過70萬噸。短短几年間,我們進口的數量增長了近10倍。考量進口奶粉的去處,要麼是做餅乾等食品,要麼是嬰兒奶粉——剩下的,就是用來做液態奶了。排除法可知,10倍量的進口,並非食品與嬰兒奶粉市場所能“消化”得了的,相當數量的奶粉,只能幹着“衝兌成純牛奶”的活兒。
如果非要說最近的反式脂肪酸事件是反壟斷背景下外媒的“抹黑”,那麼,國內專家對“六成牛奶靠衝兌”的分析,恐怕更像是愛之深、責之切的“揭黑”。當然,真相或者還須進一步釐清,專家揭穿的是不是“皇帝的新衣”,起碼還有待權威部門及時迴應。但我們還是要重溫一個簡單的邏輯:重塑國產乳業的市場公信,不能靠復讀機般標榜自己“史上最好”,也不能氣急敗壞地把一切質疑與反思都歸於“惡意”,還是應該心平氣和地與民溝通,把經得起歷史檢驗的真相,傳遞給輿論與公衆。對於奶粉或者牛奶,其實我們的要求從來都很簡單:一是合格、安全,二是少些天花亂墜的忽悠——因爲我們愛國貨、愛民族品牌,但更愛自家的孩子、自己的健康。
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