冰皮月餅跟普通月餅的區別 中秋節到底吃哪種月餅好呢
本文已影響1.36W人
冰皮月餅跟普通月餅的區別：月餅皮的用料和口感
冰皮月餅的皮基本是由糯米粉，粘米粉、澄面及牛奶，少量糖等蒸熟冷卻後做成的。因此在口感上也偏向於軟糯Q彈，基本無油膩感。
普通月餅的皮基本是由麪粉，雞蛋，糖漿等製作而成，因此在口感上也更偏向於鬆軟，細滑，有一定的油膩感。
冰皮月餅基本是透明的白色，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。
普通月餅顏色一般爲金黃色，缺乏變化。
冰皮月餅不需要烤制，一般是先將月餅皮蒸熟，冷卻，再直接包做好的餡料，最後壓出樣式，製作相對簡單。
普通月餅一般是烤制而成，一般是先將月餅皮揉成麪糰、醒面，再包入餡料，最後再入微波爐蒸熟。製作相對來說複雜一點，對技術要求較高。
冰皮月餅基本不用油，糖用的也少，可以說是低糖低油低熱量。
普通月餅高湯、多油，還含有較多的漂白、保鮮等化工原料對人體多少有點影響。
冰皮月餅必須要密封之後，放在冰箱或者冰櫃冷藏，否則皮就會變軟變形，甚至變質。
普通月餅一般採用的保存方式是室溫保存，可以最大限度的保留口感，如果放進冰箱的話，雖然可以延長保存時間，但是會讓月餅皮變硬，口感變差哦。注意，如果是鮮肉餡的普通月餅，還是要放在冰箱保存的哦。
相關內容
熱門精選
-
【冰皮月餅爲什麼要放冰箱】冰皮月餅一定要放冰箱嗎
-
年中秋節買什麼品牌的月餅好 十大月餅品牌排行榜
-
【廣式月餅和蘇式月餅的區別】蘇式和廣式月餅哪個好
-
【中秋節爲什麼要吃月餅】中秋節爲啥要吃月餅 中秋節爲什麼要吃月餅賞月
-
【京式月餅和廣式月餅的區別】廣式月餅與京式月餅的區別
-
【冰皮月餅皮用什麼上色】冰皮月餅顏色怎麼弄
-
【寶寶吃月餅的注意事項】中秋節吃月餅注意事項 吃月餅要注意什麼
-
【冰皮紅豆沙月餅的做法】冰皮紅豆沙月餅怎麼做好吃
-
【2017中秋節月餅徵文】2017月餅徵文 中秋節月餅的語句
-
【年中秋月餅暢銷排行榜】什麼牌子的月餅賣得好
-
中秋節吃月餅的來歷 中秋節吃月餅的寓意是什麼
-
【冰皮月餅做法】冰皮月餅怎麼做
-
【中秋節爲什麼要吃月餅】中秋節爲啥要吃月餅
-
中秋節吃月餅的來歷和傳說 中秋節爲什麼要吃月餅的來歷
-
冰皮月餅和傳統月餅有什麼區別？冰皮月餅和普通月餅的區別
-
【美心月餅哪款好吃】美心月餅哪種好吃 美心月餅什麼口味好吃
-
【中秋月餅什麼時候送】中秋月餅提前多久送 月餅什麼時候送比較好
-
2018年中秋節買什麼品牌的月餅好 十大月餅品牌排行榜
-
【製作冰皮月餅的材料】冰皮月餅需要什麼材料 冰皮月餅需要的材料
-
【製作冰皮月餅的材料】冰皮月餅需要什麼材料