【什麼蔬菜含鈣量高】哪些蔬菜含鈣量最高
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每100克芥菜的鈣含量爲294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還塬物質,參與機體重要的氧化還塬過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
什麼蔬菜含鈣量高:茭白補鈣效果不比牛奶差,每一百克茭白中含有53微克的鈣,不少人認爲茭白筍身上長有黑點就是壞掉了,其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌,有助延緩骨質的老化情況。
不過茭白裏含有很多草酸,豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時進入人體,會生成不溶性的草酸鈣,不但會造成鈣質流失,還可能沉積成結石。因此茭白最好不要和豆腐一起食用。
什麼蔬菜含鈣量高:菠菜菠菜不僅是一種非常好的補鐵蔬菜,含鈣量也是非常高的,喜愛吃蔬菜的人想補鈣,千萬別錯過菠菜,一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%,另外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水,不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物,影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
什麼蔬菜含鈣量高:捲心菜
捲心菜是鈣的良好來源,還在於同等重量的鈣含量達到牛奶的60%,而且鈣磷比例比較合適,有利骨骼和牙齒的健康。捲心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統多有裨益,且容易讓人心情愉悅。
如果將捲心菜與適量的肉一起烹調,補鈣效果也更好。因爲肉製品裏含豐富的維生素D,可以很好地促進鈣質吸收,比如捲心菜肉片、捲心菜肉丸都是很好的搭配。
什麼蔬菜含鈣量高:油菜一小碗油菜就可補充人每日所需鈣的25%。油菜能同時爲人體提供大量鉀、鈣和鎂,這些物質與單純地提供鈣相比,更有利於骨骼的發育和鈣的吸收。
什麼蔬菜含鈣量高:莧菜莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進的作用。而且莧菜葉裏含有高濃度的賴氨酸,可補充穀物中氨基酸不足的缺陷,對青少年促進生長髮育具有良好的作用。
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