【蘑菇的功效與作用】蘑菇有什麼功效
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菇類食物還含有豐富的B族維生素,有助於促進皮膚代謝,保持皮膚溼潤光滑。另外,菇類食物所含的鐵質也十分充足,這不但有利於血液的形成,讓女性保持充足血氣,而且對保持面色的紅潤也具有重要的作用。
蘑菇的功效與作用:瘦身消脂蘑菇還含有豐富的粗纖維和半纖維素,在腸內難於消化,能保持水分,吸收膽固醇蘑菇的功效與作用:此外,菇類食物中所含的熱量與脂肪都很少,因而吃菇類食品既能吃飽吃好,還不會有發福之慮。
蘑菇的功效與作用:去皺淡斑蘑菇裏含有女人的“駐顏元素”——硒,硒可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老,在預防皺紋方面效果更值得期待。 大多數蘑菇中都富含胡蘿蔔素,在人體內可轉變爲維生素A,可調節表皮及角質層之新陳代謝,保護表皮、粘膜,使細菌不易侵害。對皮膚而言,維生素A能幫助皮膚形成新細胞,讓皮膚更柔軟,並防止乾燥皸裂。同時,它還可以幫助皮膚抗衰老,防止斑點出現。因此,蘑菇在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點淡化、光滑細嫩及預防皮膚癌等方面都可以發揮作用。
蘑菇的功效與作用:提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
蘑菇的功效與作用:鎮痛、鎮靜巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
蘑菇的功效與作用:止咳化痰蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
蘑菇的功效與作用:通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇的功效與作用:促進食慾蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症;對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
蘑菇的功效與作用:鮮味蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。
蘑菇的功效與作用:維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。
蘑菇的功效與作用:抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
蘑菇的功效與作用:替代主食數據顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,並且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。
小貼士
在超市或商場裏出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的蘑菇,會有很多營養成分被溶解在水中,所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。
有的消費者買回蘑菇後,習慣於儲藏在冰箱裏,覺得低溫能更好地保證質量。其實,正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。
蘑菇怎麼吃1、對蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右,然後讓其在水盆中旋轉,以去除沙粒;鮮品可以直接清洗;
2、去掉菇根後,可炒、熘、燴、炸、拌、做湯,也可釀、蒸、燒,還可作各種葷素菜餚的配料,是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說,蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚;
3、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便爲變黃,而葷傘背後也會變成褐色,如果經過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應選購新鮮的蘑菇,切開之後淋上檸檬或醋,可防止其變色。
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