這種酸辣味兒經年不忘,有家的味道!
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最怕爸爸媽媽又是指導,又是幫忙,搞不好還訓斥兩句,弄得孩子不開心也不自信,學的真不一定快呢。
--------我是雜菜酸椒湯分割線--------
在家裏搞了一個小聚會,準備了好多食材,聚會結束後,需要打掃一下冰箱,將餘下的食材合理的吃掉。於是有了這個酸辣湯,這是一個很棒的吃掉那些星星點點食材的好方法。
夏天,總是喜歡用酸湯打開胃口,今天因爲妞兒和爸爸都吃,沒有加太多胡椒粉和辣椒,以酸香味兒爲主。
材料:熟羊肚 荊芥 金針菇 筍乾 蔥 姜
調料:鹽 生抽 醋 胡椒粉 芝麻油 澱粉
做法:
1、材料圖。
2、羊肚切絲,筍乾切絲,金針菇去根洗乾淨,荊芥洗乾淨。
3、坐鍋燒水,另備一份澱粉水,一份醋和生抽混合調味料。
4、水開後,將肚絲筍絲和金針菇下鍋煮透。
5、淋澱粉水。這裏用了很少的澱粉,因爲我不想喝那種厚厚的糊湯。
6、倒入醋和生抽,加鹽和胡椒粉調味兒。
7、放上荊芥,淋上芝麻油。
8、可以開吃了。
小貼士:
酸湯的材料很隨意,牛肉,酥肉,蝦,木耳黃花筍乾等,用來清剩餘食材是最好的了。
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