杏鮑菇怎麼切好看 不同吃法切法不同
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一般如果是清炒杏鮑菇直接將杏鮑菇切片即可,方法也非常簡單,將去少許頭尾,切片,一元硬幣的厚度左右就可以了,這樣切比較容易熟,受熱也比較均勻。
切菱形杏鮑菇如果搭配被的菜品炒可以切成菱形,這樣更爲美觀。把杏鮑菇斜切成均等的段。切口朝上豎切成均等的片。放倒了看,就是菱形。
切花刀如果是煎杏鮑菇可以選擇切花刀,把杏鮑菇清洗乾淨,然後切成小片狀,可以稍微切厚一點,按照魷魚切花刀的方法來切,斜着從頭切到尾,注意別切斷。然後轉90度,同樣方法切直刀照樣不能切斷,十字劃開,就切好了,非常方便吧。
切滾刀如果是用杏鮑菇煲湯可以切成滾刀狀,先斜切一刀把切面翻朝上面。在切面的二分之一處(根據要切的塊的大小而決定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面,還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切,一翻一切就OK了。
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