【萬聖節吃什麼糖果】萬聖節吃什麼糖
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萬聖節吃什麼?萬聖節必有糖果,那麼萬聖節糖果爲什麼在萬聖節有着這麼高的地位呢?原來有個不給糖就搗亂的習俗哦。那麼萬聖節吃什麼糖果呢?下面小編來爲大家介紹一下。
太妃糖
太妃糖,英文Toffee的意思是西式糖果,也是糖的一個種類的統稱,用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌這種物質,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時爲止,即成。 太妃是由“toffee”音譯而來,有時也叫“拖肥”,本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細緻地攪拌、烘烤而成。味道香甜,內有軟糖心。
硬糖
堅脆型糖果的組織表面應光亮透明,不粘包裝紙,無大氣泡和雜質;酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤,酥脆,不粘牙不粘紙,剖面有均勻氣孔。
奶糖
膠質型糖果應表面光滑,口感細膩潤滑、軟硬適中,不粘牙,不粘紙,有彈性;非膠質型糖果表面剖面細膩,結晶均勻,不粗糙,軟硬適中,不粘牙,不粘紙。 乳脂糖:膠質型糖果,表面光滑,口感細膩、潤滑、軟硬適口,不粘牙,不粘紙,咀嚼適口,無雜質;砂質型糖果,表面光滑,口感細膩、潤滑、軟硬適中,剖面有均勻、細小結晶,不粘牙、不粘紙,不粗糙,無雜質。
軟糖
瓊脂型糖果,柔軟適中,不粘牙,無硬皮,其中水晶軟糖光亮透明,不軟塌,略有彈性,花色軟糖表面有密佈均勻的細砂糖,爽層均勻,柔嫩爽口;糖體半透明,其中的高梁飴具有彈性拉伸性,拉長一半可縮回原狀;明膠型糖果,表面平滑細膩,無皺皮氣泡,富有彈性,入口綿軟。
夾心糖
酥心型糖果,糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙無破皮露餡現象,疏鬆酥脆,絲光紋道整齊,夾心層次分明;醬心型糖果,糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙,無破皮露餡現象,皮脆,餡心細膩;粉心型糖果,糖皮厚薄均勻,鬆脆,不粘牙,不粘紙,不破皮漏心。 純巧克力糖:表面光滑,有光澤,不發白,剖面緊密,無1毫米以上明顯的氣孔,口感細膩潤滑,不餬口,無粗糙感。
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