【吃大閘蟹爲什麼會拉肚子】吃大閘蟹爲什麼會腹瀉
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大閘蟹是很多人喜愛吃的美味,無需過多的烹飪手法,直接清蒸就很好吃,那吃大閘蟹爲什麼會拉肚子呢?下面就來具體看看吧。
過敏
大閘蟹是屬於海鮮食物,含有豐富的蛋白質,人們吃了大閘蟹,很有可能因爲異體蛋白而產生過敏反應,拉肚子就是其中的一個表現,如果出現這種現象,應該立即停止食用,並及時就診。
螃蟹未熟透
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質爲食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。充分煮熟主要是爲了殺菌和殺滅寄生蟲。如果沒有熟得不徹底,細菌不能被徹底殺死,人食用這樣的螃蟹後很可能會發生急性腸胃炎,造成腹瀉。
吃的是死蟹
螃蟹應馬上食用,如果存放時間過久,會影響其鮮度和豐潤度。螃蟹死後體內會產生毒素,即使蒸熟了毒素一樣存在,因此死蟹一定要堅決扔掉。
吃得冷螃蟹或加熱不徹底
放涼了或加熱不徹底的螃蟹最好不要食用。如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用。避免食物中毒,因爲高蛋白質容易被細菌羣侵蝕,可能會拉肚子的。特別是腸胃不是很好的,就更加會鬧肚子啦。
犯了搭配禁忌
螃蟹不能與茶,羊肉,柿子等食物同食,會發生化學反應,產生的物質不利於身體健康,因此,吃螃蟹的時候一定要注意搭配禁忌,不能胡亂搭配。
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