糖尿病人可以喝牛奶嗎？

糖尿病人能喝牛奶嗎?喝牛奶對糖尿病人好不好?其實，糖尿病人喝牛奶是可以的，而且還益處多多，但是糖尿病人也要注意科學飲用牛奶。

眼看冬天一天比一天冷，很多人開始選擇在這個時節進補。可是，很多糖尿病病人心裏沒了底，就怕吃錯了東西。市民張先生一直有喝牛奶的習慣，自從查出得了糖尿病，他心裏就犯嘀咕：“我還能喝牛奶嗎?”

市中心醫院營養師王朝霞認爲喝牛奶對糖尿病病人益處多多。

王朝霞說，牛奶營養豐富，被推薦爲最理想的天然食品之一。牛奶含有水分、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養素，能給糖尿病患者提供較多的人體必需營養成分，有利於身體的康復。

牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等，含有人體必需的8種氨基酸。牛奶中的必需氨基酸含量及構成與雞蛋相近，它的消化吸收率高達 87%～89%。牛奶脂肪是高質量的脂肪，不僅品質好，其吸收率也在95%以上。另外，牛奶中的乳糖是最容易消化吸收的糖類。牛奶中含鈣較高，一般1毫升牛奶含有1毫克鈣。牛奶還含有豐富的乳清酸，不僅能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，還能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而減少膽固醇的產生。

糖尿病是由於胰島細胞受損，造成胰島素絕對或相對分泌不足而引起的蛋白質、脂肪、糖類三大營養素代謝紊亂，特徵爲血糖升高和尿糖，臨牀主要表現爲“三多一少”，中晚期會出現併發症。

糖尿病患者需要特殊照顧，除了需要藥物治療外，飲食治療也非常重要。當飲食控制不好時，血糖就會升高，由於這種特殊原因，所以有人認爲牛奶裏含糖，不適合糖尿病患者飲用，這種觀點是錯誤的。

其實，牛奶僅含糖3.4%左右，含量並不高，只相當於某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量，比水果還低，對患者的血糖影響不大。乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促進鈣吸收的作用，這對於糖尿病病人是非常重要的。

“很多糖尿病患者隨着年齡的增長體內的鈣逐漸流失，喝牛奶補鈣是一個不錯的辦法。”王朝霞推薦說。

　“鮮奶”雖好，不能多飲

王朝霞說，從營養學的角度看，越新鮮的奶營養價值越高。過去我們傳統上叫的“鮮奶”，現在根據國家相關規定已經改叫“巴氏殺菌乳”或“巴氏消毒奶”，是目前最新鮮的牛奶。

“雖然鮮奶對糖尿病患者有很多好處，但是從膳食平衡的角度出發，過量飲奶反而不利於健康。”王朝霞提醒說，過量飲用牛奶或高脂牛奶易導致動脈硬化等疾病。有研究發現，牛奶中的酪蛋白能生成一種酸，它會損害血管壁的彈性，容易導致血管硬化、管腔狹窄乃至阻塞，從而導致腦梗死等疾病。另外，過量飲用牛奶還易誘發老年性白內障。

糖尿病患者飲用牛奶時不能加白糖或紅糖，否則會導致血糖的迅速升高而加重病情，影響糖尿病的治療效果。因爲紅糖含有一定的草酸，會使牛奶中豐富的蛋白質發生凝膠或沉澱，不僅會引起腹脹，而且會影響人體對鐵、銅微量元素的吸收，容易發生“牛奶性貧血”。

有一些人喝牛奶後會出現不適症狀，這種情況在中老年人羣中比較突出。王朝霞解釋說，出現不適的原因是腸道內的乳糖酶分泌不夠，牛奶中的乳糖不能被消化而進入大腸被細菌發酵產生酸和氣體，易發生腸鳴、腹痛或腹瀉等，但重症不多，一般情況較輕。如果採用少量多餐或把牛奶加熱後再飲用，可以減輕症狀。

科學飲奶，六條建議供您參考

糖尿病患者不但要飲奶，而且最好是每天的飲食中都要有一定量的牛奶。那麼，糖尿病病人該如何科學飲用牛奶呢?

在平衡膳食的基礎上，王朝霞向糖尿病患者提出以下六點建議：

1.成人糖尿病患者應該適度喝低脂牛奶，而兒童I型糖尿病患者應飲用全脂牛奶，伴有肥胖的Ⅱ型糖尿病患者，應根據血脂的情況選擇脫脂或半脫脂牛奶。

2.糖尿病患者應選擇純牛奶或強化奶，飲用牛奶時不能加純糖類，否則血糖會迅速升高從而加重病情，影響糖尿病的治療效果。

3.糖尿病患者每天飲用牛奶的時間應根據各自的習慣而定。如在早晨飲用，應同時進食穀類食品，以便起到營養素互補的作用，也有助於各種營養素的充分吸收。注射胰島素治療的病人，可在晚睡前作爲分餐飲用，但要從晚餐中扣除牛奶所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入量。對此，要遵從臨牀營養師的指導。

4.糖尿病患者不能把奶當水喝，由於牛奶屬蛋白質類食物，如大量進食，可使蛋白質攝入增加，使其所佔每日總能量的比例過高，增加腎臟負擔，爲將來併發症埋下隱患。

5.在膳食平衡的基礎上，每日飲奶量以250～500毫升較合理。

6.當糖尿病患者被查出有腎臟併發症或腎功能減退時，應慎用牛奶，要由臨牀營養師作科學計算後再飲奶，而不可隨意飲用，否則就會加重病情。

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