【年頭伏是哪一天】年伏天從哪天開始
本文已影響1.26W人
本文已影響1.26W人
2017年入伏是幾月幾號:2017年7月12日
2017年從7月12日入伏(夏至三庚入伏),中伏從7月22日開始,8月10日結束,中伏20天,三伏天共計40天,8月21日出伏
2017年三伏時間表:
一伏(初伏) 7月12(庚子日) 7月21
二伏(中伏) 7月22(庚戌日) 8月10
三伏(末伏) 8月11(庚午日) 8月20
入伏的意思:入伏,意指進入三伏天。伏,分爲初伏、中伏、末伏,叫做三伏。“夏至三庚數頭伏”,這是確立初伏的依據。
伏天時間算法每年入伏的時間不固定,中伏的長短也不相同,需要查曆書計算,簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期,即從夏至後第3個“庚”日算起,初伏爲10天,中伏爲10天或20天,末伏爲10天。我國古代流行“干支紀日法”,用10個天干與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子,循環使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“ 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個天干中的第7個字,庚日每10天重複一次。從夏至開始,依照干支紀日的排列,第3個庚日爲初伏,第4個庚日爲中伏,立秋後第1個庚日爲末伏。
伏天的風俗習慣頭伏
民間有句俗語:“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”據說與節氣和那時菜農生產技藝有關:農業落後,也沒有暖棚設施,沒有更多夏令青菜供應百姓,夏至數伏時正是蔬菜青黃不接斷檔之時,也因伏天時特炎熱,汗流浹背的人們都願在此時弄些簡單少油又清淡爽口的飯食,所以就衍生出伏天吃餃子、麪條、烙餅的食俗。
餃子,已有一千多年的歷史了,餃子最初稱“餛飩”。據史載:三國魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品:“今雲餛飩,形如偃月,天下之通食也。”近年在吐魯番一個唐代古墓裏出土的木碗中就發現了十多個餃子,其形狀跟現在的餃子一模一樣。到清代時吃餃子稱爲煮餑餑,《燕京歲時記》上雲:“每屆初一,無論貧富人家皆以白麪做角食,謂雲煮餑餑。”以上可見吃餃子歷史之悠久。
餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子,“伏”與“福”諧音,有納福吉祥富貴之意。
二伏
二伏天是暑天最熱之時,主婦們都愛在此時製作簡捷又順口的麪條做主食,所以稱“二伏面”。
古時把麪條叫“湯餅”和“不託”。在張岱寫的《夜航船》一書中就有“魏作湯餅,晉作不託”之語,麪條就是由湯餅逐漸爲面片湯後發展而成。
古時做麪湯時,用一隻手託着和好的面,另一隻手往鍋裏撕片,形成“片兒湯”,片撕得很薄,就像蝴蝶翅膀似的,所以雅名又叫“蝴蝶面”。這種制湯麪方法類似現在的山西刀削麪。到了晉代人們才使用上了案板、擀麪杖和刀,不再用手託着做了,所以此時麪條也叫“不託”。北宋時期已製作成長條面,稱爲“索麪”,待到明清時麪條的品種花樣更多。解放前後製作方面已有手抻面、刀切面、機器切面和掛麪以及白麪玉米麪兩樣麪條等多種。
伏天吃麪條的民俗早在三國時期已有,《魏式春秋》上雲:“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然。”那麼又爲什麼大熱天本來就酷熱難耐,還吃讓人淌汗的熱湯麪呢?南朝時有書論述是:“六月伏日食湯餅,名爲辟惡。”因古時人們認爲農曆五月是惡月,到了六月就應該惡,而“以熱制熱”法一向是中醫養生專家提倡的夏暑養生良方。另外二伏時正值夏收剛結束小麥豐收之際,人們素有“嚐鮮兒”的習慣,用新小麥做成湯麪吃上兩碗,淋漓地出一身大汗,既嚐鮮又驅瘟疫邪氣,這就是二伏時吃麪的原因吧。
三伏
三伏天時節還要吃烙餅攤雞蛋。
每年的三伏,都在立秋以後,氣候已比中伏涼了一些,主婦們完全可站在爐前爲家人烙餅了。
餅在古時是穀物、麪粉製成的食品統稱。至唐宋代後,餅纔開始成爲以麪粉製成的圓形麪食,出現了多種配料帶餡的餅、千層餅、酥油餅、家常餅及薄餅等。
在三伏天時多愛烙脂油餅、大荷葉餅,再煮鍋綠豆粥,攤上幾個雞蛋,買點醬豬頭肉,拌個蒜茄泥,拌個涼粉或撥魚,一家合而食之,是伏天裏不錯的清爽美味。
三伏天的食俗,雖沒大魚大肉,有些清淡素口,但那卻是因時宜人的節令食品,很值得傳承下去!
【年三伏天從什麼時候開始】三伏天是什麼時候
2019年入伏的頭一天是哪一天 2019年入伏和出伏時間
今年出伏是哪一天 2021年出伏是哪一天
入伏從哪一天開始算起
【2017末伏是哪一天】今年的末伏是幾月幾號 2017末伏哪天
今年末伏最後一天是幾號 2021年哪一天出伏
今年頭伏是哪天 2021年頭伏是哪天
2022年三伏天從什麼時候開始 小孩三伏天忌吃什麼
入伏從哪一天開始算起 2021年頭伏天是哪一天
【年末伏是哪天結束】伏天什麼時候結束
2018初伏從哪一天開始 初伏是什麼意思呢
【年伏天有多少天】年伏天的日期
年末伏是幾月幾號 年末伏最後一天是哪一天
2018年末伏是哪一天開始 2018年末伏是多少號 2018年末伏是什麼時候
2020年入伏從哪一天開始
今年末伏是哪一天 2021年末伏是哪一天
【2017年入伏從哪天開始】2017年什麼時候入伏 2017年什麼時候數伏
2022年三伏天從什麼時候開始至結束 小孩三伏天可以艾灸嗎
末伏最後一天是哪一天 伏天什麼時候結束
【2017年三伏天是哪幾天】 2017年三伏天時間表 2017年三伏天多少天