九九重陽節吃什麼蔬菜
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九九重陽節吃什麼蔬菜好呢?生活飲食中,吃蔬菜不但是一種清淡的美味,也是一種淡淡的情趣,沒有濃密膩味,也沒有辛辣刺激味,有的只是一種淡淡觸碰你的味蕾帶來的美好感受,下面我們就一起來看看重陽節適合吃什麼蔬菜吧!
芋艿
芋頭又稱香芋、芋艿。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。南瓜
秋天的確是最適合吃南瓜的季節,此時南瓜大量上市,不老不嫩的口感恰到好處;而且,富含維生素A、維生素E的南瓜,最能緩解秋天氣候的乾燥,還能起到增強機體免疫力的功效。茭白
茭白,也經常被人稱爲茭瓜、茭白子等,是中國特有的一種水生蔬菜,一般產於我國氣候溼潤的南方水鄉。一般在每年5、6月份以及9、10月份被農民採收銷售。冬瓜
盛夏初秋是最炎熱的時分,冬瓜因其性寒味甘,有清熱生津、潤肺止渴、避暑除煩等功效,此時吃冬瓜是很好的消暑食品。冬瓜可清熱化痰,除煩止渴,利尿消腫,烹調方法也很多樣,既可以很簡單化,也可以很藝術,大衆的食法多爲素炒、紅燒或羹湯。芥菜
芥菜正是秋季的時蔬,芥菜性味辛溫,歸肺、脾,胃經,具有利尿止瀉,祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維,故有明目、寬腸通便的作用,可作爲眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤適合老年人及便祕者食用。蓮藕
中醫認爲蓮藕味甘、性平,有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功,防治秋燥效果獨到。同時,蓮藕含有至少20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,維生素C與纖維素的含量更多,堪稱度秋美味。根據“燥則潤之”的原則,秋天應該以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品爲主,而藕就是當之無愧的滋補佳品之一。小白菜
小白菜味苦微寒,適合秋季養胃通腸。它富含維生素C和鈣質,還有磷、鐵、胡蘿蔔素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C,在體內形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。空心菜
空心菜,以嫩莖、葉炒食或作湯,富含各種維生素、礦物鹽,是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季節主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中,鈣含量比西紅柿高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。地瓜葉
據悉,紅薯葉被不少人稱之爲“蔬菜皇后”,紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,它具有提高人體免疫力,增強免疫功能、促進新陳代謝的作用,而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等功能。經常食用有預防便祕、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩,延緩衰老。毛豆
毛豆,能從春天吃到夏天,又能從夏天吃到秋天;最好吃的,還是秋天的毛豆。秋天的毛豆,米大粒飽,顆顆都數得上手。雖然毛豆的脂肪含量較高,但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸爲主,所以對於減肥的MM來說,毛豆不是負擔。相反,毛豆中富含食物纖維,可以改善便祕問題,幫助MM減下因便祕而引起的大肚子。蘿蔔
大多數人認爲蘿蔔是冬季蔬菜,但實際上,根據季節的不同也栽培有不同的蘿蔔,比如春蘿蔔、夏蘿蔔和秋冬蘿蔔,人們一年四季都可以享受蘿蔔帶來的美味和營養。蘿蔔中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂,進而預防癌症發作,蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶,能夠有效促進食物的消化和吸收。除此之外,蘿蔔還含有大量維生素C,尤其是蘿蔔皮中的維生素C含量是蘿蔔心的兩倍。茄子
茄子是秋季上市應季的蔬菜之一,品種較多,按形狀分,常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處,故茄子以紫色品種爲上品。100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏着力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。扁豆
扁豆的營養成分相當豐富,扁豆衣的B族維生素含量豐富,每100克扁豆的膳食纖維含量爲4.4克,比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多3倍。膳食纖維有機體清道夫的作用,對緩解便祕、給身體排毒大有好處。菜花
中醫素有“色白入肺”之說,秋天是呼吸道感染疾患的多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。芹菜
芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等,由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。
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