幼儿对鸡蛋过敏,3处理原则远离过敏原
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婴幼儿对鸡蛋过敏往往是6个月大以后,当开始接触含蛋食物才开始产生症状。轻则皮肤起些不规则的疹块,重则引起唿吸道肿胀而使唿吸困难,血压降低等过敏性休克的症状。
正确来说,鸡蛋过敏其实是对「蛋白」过敏,而不是「蛋白质」过敏,至于蛋黄的成份较不会过敏。并且对鸡蛋过敏的人,也不是所有含蛋製品都不能吃,经高温烘培的蛋製品往往已将引起过敏的成份变性,不至于引起过敏症状,例如蛋糕,饼乾等。
测试方式
一般可透过抽血检验或皮肤点刺测试等诊断,家长也可从小让孩子接触不同种类的食物,例如在孩子开始试固体食物时,每天只试一种食物,隔两至叁天没有过敏徵状才再试另一种食物。如有过敏徵状,便要带孩子看医生。
如何处理
如家人有食物过敏,在家煮食可能最安全,并且可多注意:
分开存放食材:含致敏塬的与普通的要分开存放。
煮食次序:先预备过敏家人要吃的东西,然后才做有致敏原的。
替代食物:豆腐含有丰富的蛋白质,适合对蛋类敏感人士食用,以补吸收所需营养素。
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