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原料:猪肉末150克,卷心菜100克,葱头50克,葱、姜末各5克。
调料:植物油40克,酱油10克,盐3克,鸡精5克,水淀粉15克。
做法:
1. 将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用。
2. 将油放入锅内,热后下入肉末煸炒,加入葱姜末、酱油煸炒两下,再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻,加入盐、鸡精调味后,用水淀粉勾芡即成。
营养小提示:
卷心菜富含的维生素A,比西红柿多3倍;矿物质、钙含量,比黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。
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