春季月子餐
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原料:西芹250克、虾仁250克、腰果80克
做法:
1、 如果买回来的是生腰果,需要先炒熟;如果是熟腰果则可忽略此步骤;
2、 西芹洗净,切成小段,焯水,待用;
3、 锅烧热,倒少许油,再把虾仁倒进去,炒熟后盛出待用;
4、 锅再烧热,倒适量的油,把西芹倒进去,翻炒1分钟后,再把虾仁倒进去一同翻炒;
5、 熄火前把腰果倒进去翻炒一下即可。
功效:西芹含有丰富的营养元素,坐月子期间妈妈可以食用西芹来补充营养。尤其是西芹里面含有丰富的铁质和膳食纤维,既能补血养血,又能促进肠胃消化、排便排毒,减轻产后身体的水肿情况。
丝瓜仁鲢鱼汤
原料:鲢鱼一条、丝瓜仁50克
做法:
1、 将鲢鱼去鳞、去内脏后,清洗干净;
2、 将鲢鱼与丝瓜仁共同熬煮成汤即可。(熬汤时间一般为40分钟左右)
功效:丝瓜仁,也就是成熟丝瓜的籽,很多人都不知道它有催乳的功效。而鲢鱼有和补中气、温气的功效,两者用来炖汤,对产后血瘀及少奶的情况特别有帮助。
黑芝麻红豆粥
原料:黑芝麻10克、红豆10克、大米适量
做法:
1、 红豆、大米提前浸泡3小时左右;
2、 先将黑芝麻炒熟,放碗里待用;
3、 红豆、大米洗净,加适量的水熬煮成粥,可酌情加入些许糖;
4、 将粥盛进碗里,撒上炒熟的黑芝麻就可以吃了。
功效:众所周知,黑芝麻为药食两用之物,富含多种维生素,并有“补肝肾、润五脏、益精血”等功效,特别适合刚生产完的妈妈食用。提醒一句,对于补钙,很多人都会首先想到鸡蛋和牛奶,其实黑芝麻也是补钙的圣品。
原料:木瓜300克、干茉莉花7朵、大米适量
做法:
1、 木瓜去皮去籽,切成小块,待用;
2、 茉莉花用开水先泡开;
3、 将泡开的茉莉花连同里面的水一起倒入锅内,加适量的大米,熬煮成粥;
4、 等粥变浓稠后,加入木瓜再熬一小会,酌情加入少许蜂蜜调味即可。
功效:如果在月子期间有胸闷、抑郁等情况的妈妈,比较推荐食用这款粥。
因为茉莉花既能泡茶也能入菜。在《饮片新参》等都有提到过它有清热解毒,平肝解郁和利湿的功效。相比于泡茶喝,茉莉搭配木瓜熬成粥更能突出它的功效。
虾仁豆腐翡翠汤
原料:豆腐一块、虾仁100克、鸡蛋两个、胡萝卜半根、豌豆50克
做法:
1、 豆腐切成小块,胡萝卜切成小丁,鸡蛋打散;
2、 锅内倒入适量的高汤,煮开后,把虾仁、豆腐、豌豆和胡萝卜一同放入,煮15分钟左右;
3、 倒进蛋液,搅拌一下,即可熄火。
功效:豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴,铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、叶酸等各种营养元素更是含量极其丰富,特别适合补充妈妈在怀孕期流失掉的营养。
如果每天食用两小块豆腐,就已经足够产妇每天对钙的需求量。同时也能提高奶水的质量。
木耳红枣汤
原料:木耳20克、大枣50克、红糖适量
做法:
1、 先将大枣去核,用水泡开;
2、 木耳同样需要用水泡开,去根部,清洗干净;
3、 锅内加入适量的水,将木耳和红枣一起放进去,大火烧开,小火煮半小时左右,加入红糖即可。
功效:产妇食用大枣,既可提高免疫力,防止“倒春寒”,又可增强体内代谢。而木耳则有滋补润燥、补气润肺的功效。
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