【维生素b】维生素b族的作用
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维生素B是B族维生素的总称,有12种以上,其中公认为人体所必须的维生素有9种,全部为水溶性维生素。孕妇或宝宝缺乏维生素B,容易出现皮肤疾病,如手脚脱皮、湿疹、烂嘴角等。每一种B族维生素都各有特性。
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。补充维生素B族可舒缓情绪。
B族维生素有很多共同的方面,比如它们都是水溶性的,多余的B族维生素不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,B族维生素必须每天补充。B族的维生素之间有协同作用。也就是说,一次摄取全部B族的维生素,要比分别摄取效果更好。另外,如果B1.B2.B6摄取比率不均的话,是没有效果的。
维生素b族的作用
B族维生素的家族正在逐渐扩大,除了我们已知的B1.B2.B5.B6.B12等之外,还有争议比较大的B17等。下面只就B族维生素的作用介绍一下。
维生素B1
维生素B1被称为精神性的维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响;
维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病。富含维生素B1的食物包括:酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。
维生素B2
维生素B2又称核黄素,进入人体后磷酸化,转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸,与蛋白质结合成为一种调节氧化-还原过程的脱氢酶。脱氢酶是维持组织细胞呼吸的重要物质。缺乏它,体内的物质的代谢紊乱,出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。
富含维生素B2的食物:牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。
维生素B3
又称烟酸、尼克酸,学名为吡啶3-羧酸,是一种可由烟碱氧化而制得的B族维生素,与烟酰胺一起合称为维生素PP,是B族维生素中人体需要量最多者。
维生素B5
又称泛酸,为白色粉末;无臭,味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中易溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿或乙醚中几乎不溶。
维生素B6
维生素B6是机体内许多重要酶系统的辅酶,参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程,是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。缺乏维生素B6容易引起:贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。
富含维生素B6的食物:啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜(cantaloupe)、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂 糖时所乘的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
维生素B7
即维生素H,又称生物素、辅酶R,是水溶性维生素。
维生素B9
即叶酸,又称蝶酰谷氨酸,在细胞中有多种辅脢形式,负责单碳代谢利用,用于合成嘌呤和胸腺嘧啶,于细胞增生时作为DNA复制的原料,提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸,协助多种胺基酸之间的转换。
维生素B12
维生素B12是由内脏中的细菌合成的,而且维生素B12存在于一切以动物为来源的食物中。维生素B12很难被人体吸收。胃所分泌的一种物质是吸收维生素B12的必要因素。对维生素B12的吸收来说,钙也是必要的元素。维生素B12对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。
维生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。维生素B12储存于肝脏中,但是很容易通过尿排除体外。维生素B12是很安全的,而且没有副作用。维生素B12缺乏者常是老人和酗酒者。
富含维生素B12的食物:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等
注意:B族维生素的成员还有B13和B15等,而B17实际上非B族维生素。
缺乏维生素b的症状
缺乏维生素B1
人体缺乏维生素B1时,胆碱酯酶活性过高,乙酰胆碱(神经递质之一)大量破坏使神经传导受到影响,胃肠蠕动缓慢,消化道分泌减少,食欲不振、消化不良等障碍,此外,缺少维生素B1还会得脚气病、神经性皮炎等。
孕妇缺乏维生素B1,会导致食欲下降,还有可能导致宝宝出生后有先天性脚气病。
婴儿若严重缺乏维生素B1,会出现淡漠、抽搐、烦躁不安,甚至昏迷等神经症状;循环系统可表现为咳嗽、气急、水肿、全身青紫;消化系统亦会受累,出现食欲减退、恶心、呕吐等。常见症状表现为夜啼不止。
缺乏维生素B2
体内缺乏维生素B2时,易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等,皮肤对日光比较敏感,容易出现日光性皮炎,被日光晒久了,脸部发红发痒,在鼻子周围有粉状物出现。孕妇和宝宝需要重视维生素B2的补充。
孕妇若缺乏维生素B2,可能导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍,引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎;会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕;阴道瘙痒;口腔溃疡。孕妇缺乏维生素B2会影响铁的吸收,不利于蛋白质、脂肪和糖类的代谢,可能会出现贫血现象。
宝宝缺乏维生素B2,容易导致皮肤黏膜出现炎症,口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血,伴疼痛和灼热感,时间久了后还容易形成溃疡。维生素B2的缺乏,会影响宝宝对铁的吸收,造成缺铁性贫血,影响宝宝的生长发育。
缺乏维生素B3
人体需要量最多者,是维持消化系统健康的维生素,也是荷尔蒙合成不可少的物质。缺乏容易引起糙皮病。
孕妇若缺乏维生素B3,主要表现为为精力缺乏、腹泻、失眠、头痛或偏头痛、记忆力欠佳、焦虑或紧张、抑郁易怒、出血或牙龈过敏、痤疮及湿疹、皮炎、脱皮、皮肤粗糙。
宝宝缺乏维生素B3,主要表现为皮肤粗糙,脱皮,口腔、嘴唇出现炎症,有口臭现象。体内缺乏维生素B1、维生素B2、维生素B6的宝宝,因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充B3。
缺乏维生素B5
有倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状;并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑衅等,也有血糖持续偏低、双手颤抖等其他症状。缺乏泛酸也是造成过敏的主要原因。
孕妇缺乏维生素B5会导致抗压激素分泌减少,容易出现情绪低落、感到疲劳和紧张,抵抗力下降。
宝宝缺乏维生素B5的疾病表现为低血糖症、十二指肠溃疡、血液和皮肤异常症状,过敏体质的宝宝也容易缺乏维生素B5。
缺乏维生素B6
即产生中间代谢物黄尿酸,此物质会在体内破坏胰脏β细胞,最后导致糖尿病的发生。它有抑制呕吐、促进发育、防止痛经等功能,缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。
孕妇缺乏维生素B6会导致胎儿脑结构的改变,影响神经冲动的传导。严重时会使胰岛素分泌减少。孕妇本人会出现溢脂性皮炎、色素沉着、唇裂及口腔炎,情绪易激动也易忧郁,步行困难。
宝宝缺乏维生素B6主要表现为全身抽搐,惊厥发作前,有易激惹、尖声哭叫等,还易导致智力迟钝,生长发育不良。同时常伴有胃肠道症状如呕吐、腹泻、感染等。其他表现有末梢神经炎、皮炎及贫血等。
缺乏维生素B7
令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。
孕妇缺乏维生素B7会影响头发健康状况,有脱发现象,头发质感和光泽也会由健康变得暗淡无光;会导致皮肤干燥;容易出现抑郁和麻木等神经系统疾病。
宝宝缺乏维生素B7容易出现嗜睡等症状。
缺乏维生素B9
引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,还会导致身体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。
孕妇怀孕期间缺少维生素B9(叶酸),可导致胎儿神经管发育缺陷,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。可引起胎儿的多种畸形,包括唇裂、面部缺损、并指(趾)、骨骼畸形,还有泌尿糸统、心血管系统、肺以及眼部畸形,缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。
宝宝缺叶酸主要表现为贫血,其次为消化道症状,如舌炎、胃炎等。
缺少维生素B12
产生恶性贫血症。无论是孕妇还是宝宝缺乏维生素B12,都会出现贫血症状,表现为头晕;宝宝缺还会导致生长发育迟缓,抵抗力下降。怀孕后孕妇需要从饮食中特别补充。
需要补充维生素b的人群
1、工作学习任务繁重、经常熬夜精神压力大的人群;
2、经常痛经、脾气急躁、情绪悲观及更年期妇女;
3、节食减肥的人群;
4、胃肠功能紊乱的人群,经常患口腔溃疡的人群;
5、长期药物治疗,尤其是长期服用抗生素的人群;
6、因缺乏维生B导致的导致脚气病
食用维生素b的注意事项
1.B族维生素在人体内无法贮存,所以应每天补充。因为B族维生素属于水溶性的维生素,多余的B族维生素不会贮藏在体内,而会完全排除体外。维生素B1
2.B族维生素之间有协同作用,也就是说,一次摄取全部的B族维生素,要比分别摄取效果更好。
3.维生素B1、B2、B6按1:1:1的比例摄取,协同效果更好。
4.在日常生活中,由于各种饮食生活习惯,使一些人容易造成B族维生素的缺乏,如长期食用精米、过分的焖、煎、炸、煲、等烹饪,都会导致大量的维生素流失。
5.一般情况下,口服补充的B族维生素含量高过我们的身体需要,不会对身体造成危害,因为它们是水溶性维生素。即使过量补充的话,也会随着汗液或尿液自动排出体外。
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