【蜂蜜是酸性还是碱性】蜂蜜属于酸性还是碱性 蜂蜜是酸性的吗
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蜂蜜吃上去感觉有点酸酸的,但是经常在别的地方看到宣传蜂蜜的功效与作用的时候,说蜂蜜是碱性食品。那么蜂蜜究竟是酸性还是碱性?
蜂蜜是酸性还是碱性
蜂蜜呈弱酸性,但是蜂蜜却是碱性食品。
蜂蜜是一种天然的碱性食物,蜂蜜富含碱性物质,有中和胃酸的作用。这是什么原因呢,原来所谓的碱性食品与酸性食品和食品本身的酸碱度没有关系,和食品进入人体以后的一系列变化有关。
蜂蜜为什么是碱性食品
蜂蜜中虽含有酸的成分,主要是有机酸,在人体被消化后,成为二氧化碳和水。实验表明,蜂蜜的酸度为pH3.2~4.5,而食品的酸碱是根据矿物质的种类而异的。
蜂蜜中含有多量的碱性无机盐类,故属于碱性食品,可以中和体内酸性代谢产物,使体液碱化,从而起到调整机体酸碱平衡、调节新陈代谢的作用,防止酸性体质病的发生。
蜂蜜有什么功效与作用
1、护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上,能起到滋润和营养作用,使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
2、促进消化
研究证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显着缩短排便时间。
3、改善睡眠
蜂蜜可缓解神经紧张,促进睡眠,并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统,促进睡眠。
4、提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。
5、抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。实验证实,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
6、抗疲劳
蜂蜜中的果糖,葡萄糖可以很快被吸收利用,改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜,15 分钟就可明显消除疲劳症状。
蜂蜜的副作用
蜂蜜不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖,可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜,会导致胰岛素分泌不足,易引发糖尿病。
同时,食用蜂蜜要注意:
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食 不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富,容被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
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