黑枸杞和红枸杞有什么区别
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黑枸杞中含有红枸杞所没有的天然原花青素,其原花青素含量超过蓝莓(黑果枸杞含OPC 3690mg/100g;蓝莓含OPC 330~3380mg/100g),这也会黑枸杞呈黑色的原因。
外观不同一般正宗的黑枸杞都是野生的,颗粒比较小,是偏圆形的黑色果实,带有一个小的果柄。
而红枸杞是扁长形的红色果实,而且一般没有果柄。
泡法不同由于黑枸杞中特有的原花青素是一种热敏性活性物质,温度太高花青素会分解,因此在泡黑枸杞时要用60度以下的温水或者是冷水冲泡。
而红枸杞不怕高温,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等。
价格不同黑枸杞和红枸杞除了颜色之外最大的差异便是价格相差比较大。
黑枸杞由于产量少,营养价值高,已经的价格从几百元到几千元一斤不等。
而红枸杞的价格一般在几十元一斤到一百元左右一斤不等。
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