最適合夏天的清涼小糕點 趕快給寶寶來幾塊
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南瓜椰蓉糕,是夏天裏特別清涼解暑的小甜品。微涼香甜,口感像軟軟的豆腐。它的營養也很豐富,可以作為寶寶的餐間小零食。南瓜是非常健康的食材,可以提供寶寶所需的碳水化合物、維生素和礦物質,很適合作為抵抗小飢餓的能量包。
南瓜椰蓉糕做起來很簡單,最重要的一步是翻炒牛奶南瓜泥。
南瓜椰蓉糕
(18月齡+)
食材
南瓜 290g,牛奶140g,澱粉 20g
白砂糖 適量,椰蓉 適量
做法
- Step 1 -
南瓜洗淨去皮,切成薄片上蒸鍋蒸。蒸到南瓜用筷子輕輕戳一下就能戳穿的狀態就可以出鍋了。
- Step 2 -
蒸軟的南瓜片放進料理機裏,再加入牛奶和澱粉一起攪拌成細膩的南瓜泥。
Tips
如果沒有料理機,可以用輔食碗壓成泥狀。但做出來就沒那麼細膩了。
加澱粉是為了增加南瓜糊的粘度,可以讓口感變的更嫩滑。
- Step 3 -
這一步很重要,要先做好哦!在模具盒的底部撒一層椰蓉。它們會被粘在涼糕的底下一層,方便脱模。
Tips
我用的是耐高温的塑料飯盒。麻麻們也可以用玻璃飯盒,材料會更安全。
- Step 4 -
把攪拌好的南瓜泥倒進平底鍋裏,然後加入少量白砂糖,小火翻炒;注意哦:南瓜本身就甜,不需要放太多糖。
- Step 5 -
麻麻們在炒南瓜時要有點耐心。要慢慢的炒,直到南瓜壺變得很粘稠,有點像漿糊的感覺才能關火。
- Step 6 -
南瓜糊關火後,立刻倒進準備好的模具盒裏,然後蓋上蓋子放進冰箱冷藏2小時以上。如果磨具沒有蓋子,可以用保鮮膜封起來哦。
Tips
如果模具盒底部或側面有氣泡,算是正常現象。可以嘗試把飯盒在桌面上摔兩下。就像做戚風蛋糕那樣,把氣泡摔出來。
- Step 7 -
涼糕被冷藏2小時後,從冰箱取出。用盡量薄的刀沿着涼糕的邊緣輕劃,把南瓜糕和模具分離,然後倒扣模具,輕輕敲打晃動脱模;
- Step 8 -
南瓜糕裹上一層椰蓉,味道棒極了!
- Step 9 -
這個南瓜椰蓉糕吃起來口感軟糯,特別適合小寶寶吃。但是請麻麻們注意啦,給小寶寶吃的時候要陪在他們身邊哦!不要讓寶寶把大塊的涼糕一下塞進嘴裏,容易卡着。最好是媽媽坐在寶寶面前,慢慢的嚼着吃涼糕,給寶寶做個示範。寶寶學會嚼東西,其實完全是模仿者身邊的大人哦。所以示範的意義特別大。
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