清熱祛暑,潤肺生津,這是夏天必喝的一碗湯!
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夏天氣候炎熱,容易心煩氣躁,適合來些清熱祛暑的湯羹。
今天珈賢給大家分享一碗冬瓜湯,簡單易做,口味清新,營養價值豐富。
鮮美的冬瓜湯,冬瓜皮和瓜瓤營養更好,一定不要扔掉。
藥 膳 小 知 識1.冬瓜和水芹清熱解毒並有利尿功效,蛤仔和生豆腐皮清熱、促進排尿。通過尿液排泄出體內的熱氣,改善腹瀉症狀。梅雨時節和夏季食用效果好。
2.冬瓜性寒味甘,有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。
要 點① 儘管冬瓜皮和籽常被扔掉,但其具有清熱、排出體內多餘水分並祛痰的功效。冬瓜皮以利尿見長,冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。當兒童出現皮膚或肺的問題時建議食用。
② 也可用冷凍的蛤仔。
冬 瓜 湯適合 12M+ 的寶寶
■ 材料 :
冬瓜 100g
蛤仔 50g
生豆腐皮 20g
小豆 15g
黃瓜 1/2根
水芹 1/4棵
■ 調味料 :
鹽 少許
■ 步驟 :
1 將小豆用水浸泡一晚。水芹切丁。黃瓜切圓片,生豆腐皮切成易於食用的大小。冬瓜肉切成易於食用的大小。
2 將部分冬瓜皮和籽放入 1000ml 水裏,用小火煮 20 分鐘後,濾渣取汁。
3 將冬瓜和小豆放入濾出的冬瓜湯汁裏,煮至冬瓜用筷子一插就透般柔軟時,下蛤仔、生豆腐皮和黃瓜煮。放入剁碎的水芹,用鹽調味即可。
腹 瀉 知 識 補 充因腸內積聚熱氣引起腹瀉,糞便色黃、惡臭且發黏,輕度腹痛,肛門熱痛,食慾缺乏,噁心想吐,咽乾口渴, 有時發熱,尿少,舌苔黃且發黏等病症。
推薦食材:薏仁、玉米、掛麪、蕎麥、冬瓜、白菜、白蘿蔔、蒲公英、馬齒莧、蓮藕、綠豆、豆腐等。
推薦烹調方法:粥、湯、煮、蒸等。
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