分分鐘鍾做出來的粉條,好吃到沒朋友
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粉條是我的大愛,無論是炒粉條還是吃火鍋裏面的粉條都是我的大愛,酸菜粉條肉是愛都愛過來的開胃菜。每次做這些粉條,我都是當做主食來吃,而且可以吃到飽為止。我做粉條還是炒的話,可以有很多種搭配,韭菜炒粉條、乾煸粉條等我都做過,還發過菜譜。牛肉燉胡蘿蔔那是一定得加粉條的,只要是燉牛肉類的,我都喜歡加一些粉條在裏面,説白了,不是吃牛肉,而是想吃粉條,讓粉條吸收牛肉的味道,吃起來更勁道可口。
這次的醬炒粉條,就是我自己做的辣椒醬,就剩一點點了,放着實在太佔冰箱了,又不想扔了,又想吃粉條,因為這個月都沒吃過粉條。就創意了醬炒粉條,喜歡重口味的於是加了花椒粉,不加麻辣開胃,撒上的香葱花,看着紅紅綠綠的也是食慾大增。
主料:乾粉條、自制辣椒醬
輔料:植物油、鹽、香葱、姜、蒜、花椒粉、白糖、生抽
做法:1、把乾粉條用熱水泡軟撈起,用涼水過量撈起瀝乾水分,葱薑蒜洗淨切末
2、熱鍋涼油,油熱8成,下辣椒醬翻炒出辣味,加葱薑蒜翻炒出香味
3、加粉條快速翻炒,防止沾連,加生抽翻炒2分鐘左右,在加幾滴香醋翻炒均勻,再加少許的鹽、花椒粉和白糖翻炒均勻即可
小貼士
粉條不能泡的太軟,還要再次翻炒
油比平時炒菜要多些,要不沾鍋
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