產後媽媽尤須補鈣,食補是最好的方法,美味又營養,新媽媽不要錯過哦。
肉丁燒鮮貝 原料:
豬裏脊肉200克,鮮貝200克,冬筍、香菇適量,雞蛋清1個,食用油、醬油、澱粉、料酒、食鹽、葱、姜、老湯、
味精各適量。
做法:
1.裏脊肉洗乾淨,切成1釐米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、澱粉加少許水調成糊狀,把肉丁放入攪拌均勻。
2.將鮮貝切開,放在開水鍋中燙一下,撈出控幹水分。
3.筍、香菇都切成1釐米左右見方的丁,葱姜切成絲待用。
4.鍋放在火上,放入食用油燒熱,把拌好的肉丁放入,到八成熟時撈出,控油。
5.鍋內的油倒出,留少許油,放入葱姜熗鍋,再放入冬筍、香菇、鮮貝,翻炒幾遍,再放入鹽、料酒、老湯,開鍋後加入肉丁,翻炒幾遍,放入味精,調勻後出鍋。
功效提示:此菜營養豐富,尤其是鈣的含量更高,為產婦的補鈣和產後康復有很好的幫助。
香酥鵪鶉 原料:
鵪鶉3只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、葱、姜、鹽、食用油各適量。
做法:
1.將鵪鶉去除內臟,清洗乾淨,用開水將鵪鶉稍煮一下撈出,待用。
2.把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3~5分鐘。
3.將鍋置火上,放入食用油燒熱,然後將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。
功效提示:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。
韭菜炒蝦皮 原料:
蝦皮30克,韭菜300克,鹽、食用油、味精適量。
做法:
1.把韭菜擇洗乾淨,將水瀝乾,切成2釐米長的段。
2.將蝦皮清洗乾淨,把多餘的水分擠出去。
3.把鍋放在火上,將油放入鍋內燒熱,把蝦皮放入鍋內先炸一下,隨後將韭菜、鹽放入鍋內,加少量水,翻炒幾下,放入味精調味,出鍋即可食用。
功效提示:此菜營養豐富,尤其含鈣量高,還含有維生素C和纖維素,對產後媽媽和
母乳餵養的
新生兒預防缺鈣有很大幫助。
黃酒蒸蝦 原料:
鮮蝦500克,黃酒、葱、姜、鹽、味精適量。
做法:
1.葱洗淨,切成葱花,姜去皮、洗淨、切成細絲待用。
2.蝦洗淨,剪去須腳,將水分瀝乾,再把黃酒、鹽、薑絲、葱花、味精加少許水一同放入大碗中,上籠蒸15&n bsp;分鐘即可食用。
功效提示:此菜含有大量的鈣,還含有磷、鐵、蛋白質等。能夠幫助產後新媽媽補充鈣質,對產後通乳也有一定功效。
南瓜蒸肉 原料:
南瓜1個,五花豬肉400克,黃酒、醬油、紅糖、老湯、葱、姜、花椒粉、食用油、味精適量。
做法:
1.將南瓜表面切成一個方形切口,將裏面的瓤挖乾淨,待用。
2.將五花肉洗乾淨,切成薄片,葱、姜切成末,待用。
3.把黃酒、花椒粉、葱薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內,再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內,將南瓜放在盤上,上籠蒸熟即可。
功效提示:此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養素,還含有蛋白質、脂肪等多種
營養成分,對產後新媽媽補充鈣質,預防貧血有很好的效果。