孩子成長髮育所需蔬菜排行榜!父母一定要收藏好了!
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每個做家長的,都希望孩子吃得營養,吃得健康。那麼,哪些食物又健康又營養,有助於孩子生長髮育呢?快和小編一起來看看吧!
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土豆上榜理由:有“地下人蔘”的美譽營養速查:土豆的營養成分非常豐富,100克土豆蛋白質含量約在2~2.5克,而且土豆的蛋白質質量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
菜譜推薦:蒸土豆泥、紅燒土豆……
豌豆上榜理由:銅、鉻等微量元素含量較多
營養速查:豌豆是一種營養性食品,含蛋白質23%~25%、糖類57%~60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利於增進寶寶的造血機能,幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中更是名列榜首。
菜譜推薦:炒豌豆,奶香豌豆泥……
茄子上榜理由:含有豐富維生素E和維生素P營養速查:茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙,還具有降低膽固醇的功效。
菜譜推薦:涼拌茄條、蒜泥茄子……
南瓜上榜理由:同樣含有豐富的胡蘿蔔素營養速查:南瓜營養豐富且全面,果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星,其胡蘿蔔素含量為西瓜的8~20倍,是維生素A的優質來源。
推薦菜譜:南瓜餅、蒸南瓜……
青椒上榜理由:蔬菜中的維生素C之王營養速查:青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效。青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨着它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來説,青椒維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
菜譜推薦:青椒炒苦瓜、青椒炒肉絲。
扁豆上榜理由:被稱為“蔬菜中的肉類”營養速查:扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好,又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。
推薦菜譜:燜扁豆、扁豆炒肉
西紅柿上榜理由:番茄紅素的天然倉庫營養速查:西紅柿含有20多種胡蘿蔔素,如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約佔80%~90%。可以説,西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外,西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E,能夠提高寶寶的免疫力。
推薦菜譜:西紅柿蛋湯、西紅柿炒菜花……
生菜上榜理由:富含維生素B類元素營養速查:黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜中富含的維生素E可以起到延年益壽、抗衰老的作用。而且黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性,能夠有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜含有豐富的B族維生素,對改善大腦和神系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。
推薦菜譜:生菜豆腐湯、蔬菜沙拉
胡蘿蔔上榜理由:含有豐富的胡蘿蔔素營養速查:胡蘿蔔營養價值很高,含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用,正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進兒童生長髮育,參與視網膜中感光物質的形成方面,具有重要的作用。
推薦菜譜:胡蘿蔔炒蛋、榨胡蘿蔔汁……
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