自制酥香曲奇,趕緊動手試試吧!
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黃油曲奇,像是金燦燦的小太陽,從烤箱裏出來的那一刻是多麼的香甜啊~是不是忍不住要流口水了?美味就砸面前,趕緊動手做吧!
黃油曲奇,大概是最經典也最廣為流傳的一種餅乾了。在任何西餅店裏,幾乎都可以看到它的身影。不過外面買的曲奇或多或少會添加一些食品添加劑。
自己在家做更健康,而且曲奇做法簡單,是烘焙的第一課。就算製作失敗,花紋消失,或者造型難看,但照樣很可口,想當個烘焙達人的媽媽們,可以從曲奇餅乾開始入手哦~
【寶寶曲奇餅乾】
低筋麪粉 200 g
黃油130 g
細砂糖 65 g
雞蛋液 70 g
工具:烤箱、打蛋器、硅膠棒
參考月齡:18個月及以上
適用對象:對以上食材不過敏的寶寶及成人
1. 準備食材:低筋麪粉 200 g、黃油130 g、細砂糖 65 g、雞蛋液 70 g;
2. 黃油室温軟化後,加入全部的細砂糖,用打蛋器打發;
PS:黃油打發到體積膨脹,顏色稍稍變淺即可,打發黃油時,不要打發得過於膨發,整個的攪打過程控制在2分鐘左右即可。如果黃油打發得過於膨脹,可能會導致曲奇烤完後花紋消失。
3. 分2~3次加入雞蛋液,並用打蛋器攪打均勻,每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次;
4. 低筋麪粉篩入黃油糊中;
5. 用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻,成為均勻的曲奇麪糊;
6. 把黃油麪糊裝入裱花袋;
PS:小骨使用的是中號菊花性裱花嘴。
7. 在烤盤上擠出曲奇麪糊;
PS:順時針轉圈擠一圈就成型啦!
8. 把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱,190度烤10分鐘左右;
PS:表面金黃色即可出爐,曲奇烘焙時間短,容易烤糊,最後幾分鐘一定要在旁邊看着,烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。
9. 曲奇餅乾出爐啦,寶寶在玩耍累的時候可以吃上一塊,補充體力哦~
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