牛尾湯小孩喝好嗎
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牛尾湯小孩子是非常適合喝牛尾湯來進補的。
含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等成分,特別適合孩子生長髮育階段的孩子。而且中醫認為牛尾可以強體魄,經常喝牛尾湯還可以幫助提高人體免疫力,
另外牛尾湯也適宜於術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜於腎虛患者,如男子陽痿早泄、女子月經不調、性慾減退、腰膝痠痛等症。
適合小孩子的牛尾湯的做法清燉牛尾湯
材料:牛尾1000克、胡蘿蔔250克、萵筍500克、大葱10克、姜10克、鹽10克、味精8克、料酒15克
做法:
1、牛尾用小火燎去殘毛,表皮燒至焦黑色,放入涼水中泡軟,用小刀刮淨表面黑色,由骨節處切成段。
2、湯鍋上火,倒入清水燒開,加入葱段、薑片,放入牛尾煮透撈出洗淨。把牛尾用雞湯再煮1次撈出,放入湯鍋內加料酒、細鹽、葱段、薑片,注滿清湯加蓋,上籠屜蒸至熟爛(大約2小時)。
3、胡蘿蔔、青筍去皮,削成直徑2.5釐米的圓球形,用開水煮透,放入蒸牛尾的湯中,再加味精,繼續蒸20分鐘,然後,揭開蓋,撇去浮油,撈出葱姜,原湯碗上桌即成。
番茄牛尾湯
材料:牛尾1根、西紅柿3個、洋葱1個、料食鹽適量、葱適量、姜適量、料酒少許、番茄醬300克、香葉2片、植物油適量
1、牛尾斬段洗淨後,倒入清水,浸泡1個小時,再下入鍋中加料酒、薑片焯水,去除牛尾的腥味和血水;
2、將牛尾和水(水要多些,一次加夠),以及香葉、長葱段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開,轉中小火燉2個小時;
3、番茄切塊、洋葱切片,炒鍋放少許油,油熱後先把洋葱放入炒鍋煸炒至微黃,盛出備用;
4、炒鍋再倒少許油,放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒,番茄塊炒碎即可;
5、番茄醬和炒過的洋葱一起加入正在煮的湯內,放鹽,小火再煲1個小時即成。
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