【正宗椒鹽排骨的做法】椒鹽排骨的做法最正宗的做法 椒鹽排骨最正宗的做法
本文已影響9.08K人
本文已影響9.08K人
椒鹽排骨外焦內嫩、鮮香可口,富含骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、蛋白質等多種營養成分,具有補血、增強體質的功效,很適合孩子食用。接下來,我們就來看看正宗椒鹽排骨的做法吧!
正宗椒鹽排骨的做法一
材料:豬大排500克、食鹽4克、姜10克、蒜1頭、花椒5克、料酒5克、生抽5克、紅糖10克、白糖5克、白胡椒粉4克、黑胡椒粉3克、五香粉4克。
做法:
1、取排骨中段的肋排切長段或直接用精選一字排。
2、大蒜加少許鹽搗成泥,加水靜置10分鐘後濾出蒜汁。
3、排骨加入蒜汁、10克薑片、5克生抽、5克料酒、5克白糖。
4、繼續加入1克白胡椒粉和1克五香粉,拌勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製5小時以上。
5、5克花椒炒香搗成粉。
6、按1:1:1的比例準備好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉,炒鍋不放油,加4克鹽炒至微黃的時候加入以上三種粉和步驟5的花椒粉,炒出香味即可。
7、取出排骨,烤箱預熱210度,排骨肉多的一面朝上,刷紅糖水,入烤箱烤15分鐘。
8、取出翻面,刷紅糖水,入烤箱繼續烤15分鐘即可。
正宗椒鹽排骨的做法二
材料:排骨半斤、蒜、粗辣椒片、葱花1包、地瓜粉1包、胡椒鹽1包。
做法:
1、收到商品後請先打開包裝,確認商品項目後既可打開包裝、熱一油鍋準備炸排骨了。
2、將沾好地瓜粉的排骨、放入鍋中炸至金黃色撈起
3、在另起油鍋爆香配料後。
4、加入排骨後,一起拌炒。
5、就好了。
正宗椒鹽排骨的做法三
材料:豬大排500克、雞蛋1個、紅椒1個、柿子椒1個、洋葱1/4個、醬油5毫升、葱1段、姜2片、料酒5毫升、澱粉5克、椒鹽適量、白糖3克、植物油適量。
做法:
1、排骨切段,青紅辣椒,洋葱切末。用葱姜,鹽,糖,醬油,料酒把排骨醃製一小時。
2、雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥,撈起濾幹油。
3、把辣椒,洋葱末加適量的椒鹽略炒,放入排骨翻炒均勻即可。
正宗椒鹽排骨的做法四
材料:豬大排500克、麪粉半杯、玉米澱粉半杯、食鹽3勺、花椒1勺、料酒1勺、生抽2勺、五香粉1勺。
做法:
1、將排骨砍成大約2釐米大小的段,用料酒、生抽醬油和五香粉醃30分鐘入味。
2、麪粉和玉米澱粉混合,加適量水攪拌略微粘稠、用筷子挑起有流動感的麪糊,將排骨放入麪糊中夾出,排骨表面可以掛上一層薄糊即可。
3、鍋中不放油,把鹽和花椒放入鍋中,以微火慢慢把鹽和花椒烘出香味,且鹽略微變黃後倒在案板上,用擀麪杖將胡椒擀碎成胡椒鹽面備用。
4、然後在鍋中倒入可以沒過排骨的油,燒至6成熱時轉小火,將醃好的排骨一塊塊蘸了麪糊後放入油鍋中煎炸成金黃色全部撈出。
5、撈出油中的雜渣後繼續加熱油至9成熱,將煎好的排骨再一次放入油鍋中第二次煎炸一下後即可撈出瀝油,並盛入盤中,將一半的花椒鹽面均勻地撒在排骨上,而另外一半則可做蘸食用。
正宗椒鹽排骨的做法五
材料:排骨400克、雞蛋黃1個、澱粉1湯匙、麪粉1湯匙、紅尖椒1個、尖椒1個、食鹽1/2茶匙、蒜2瓣、黃酒1湯匙、植物油200毫升、小洋葱2個。
做法:
1、排骨洗淨剁小塊,用適量黃酒和鹽抓勻醃一會兒。
2、把一個雞蛋黃倒進排骨中抓勻。
3、然後將適量的麪粉和澱粉倒進去攪拌均勻後醃製兩個小時最好。
4、青紅椒、小洋葱和蒜全部切末備用。
5、坐鍋倒油,把排骨放進去炸。
6、表面焦黃色就可以出鍋備用。
7、把油倒出,剩一點底油大火煸青紅椒、小洋葱和蒜末五秒鐘出香氣。
8、接着把炸好的排骨倒下去,放一些鹽,然後下最重要的黃酒,這時候香氣會撲鼻而來 ,大火快速炒幾下就可以了。
正宗椒鹽排骨的做法六
材料:排骨2根、椒鹽適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量、白胡椒粉少許、黑胡椒粉少許、蒜米幾片、生薑1塊、幹辣椒幾個、雞蛋1個、生粉1小碗。
做法:
1、準備好食材:排骨洗淨斬成小段。
2、把排骨放到清水中泡半小時,除去血水。
3、泡好的排骨撈出瀝乾水份,放入碗中,生薑,蒜米磨成蓉後加入排骨中,再加入適量料酒、醬油、椒鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉。
4、把調料抓均後,醃製1小時。
5、雞蛋打散後,加入生粉,攪拌均勻,把醃好排骨過一下蛋漿。
6、鍋里加入適量食用油,燒至6成熱左右,放入裹上漿的排骨,小火慢炸。
7、炸至排骨顏色變金黃色後,撈出。
8、幹辣椒切段,再拍幾片蒜米,鍋裏重新加入少許食用油,放入辣椒,蒜米炒香。
9、再放入炸好的排骨,加入少許醬油,翻炒幾下即可出鍋,裝盤完可以再撒些椒鹽在排骨上面。
【酸菜魚的做法最正宗的做法】正宗酸菜魚怎麼做
【上海紅燒肉的做法最正宗的做法】在家怎麼做正宗上海紅燒肉 正宗上海紅燒肉的家常做法
【毛氏紅燒肉的做法最正宗的做法】正宗毛氏紅燒肉的做法 正宗毛氏紅燒肉怎麼做
【湖南紅燒肉的做法最正宗的做法】正宗湖南紅燒肉的做法 正宗湖南紅燒肉怎麼做好吃
【紅燒羊肉最正宗的家常做法】紅燒羊肉最正宗的做法 正宗紅燒羊肉的做法
【孜然羊肉最正宗的做法】正宗孜然羊肉怎麼做好吃 正宗孜然羊肉的做法
【東坡肉的做法最正宗的做法】正宗東坡肉的做法大全
【水煮肉片的做法最正宗的做法】水煮肉片的做法最正宗的做法大全
【正宗糖醋魚塊怎麼做】正宗糖醋魚塊的做法 糖醋魚塊的做法最正宗的做法
【蓮藕排骨怎麼做好吃】蓮藕排骨的做法大全家常 蓮藕排骨的做法
【正宗四川泡菜怎麼做】四川泡菜的做法最正宗的做法
【紅燒帶魚的最正宗的家常做法】紅燒帶魚的做法最正宗的做法
【上海紅燒肉的做法最正宗的做法】在家怎麼做正宗上海紅燒肉
椒鹽排骨的做法
【孜然牛肉最正宗的做法】正宗孜然牛肉怎麼做 正宗孜然牛肉的做法
【紅燒鱸魚最正宗的做法】紅燒鱸魚的做法最正宗的做法 正宗紅燒鱸魚的家常做法
【醬牛肉的做法最正宗的做法】醬牛肉最正宗的做法 正宗醬牛肉的做法
正宗泡椒蘿蔔的做法 如何做正宗的泡椒蘿蔔
【麻婆豆腐的做法最正宗的做法】麻婆豆腐最正宗的做法 正宗的麻婆豆腐怎麼做
【紅燒豬蹄最正宗的家常做法】紅燒豬蹄的做法最正宗的做法