乾貝菠菜羹
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食譜原料:
乾貝、菠菜、高湯、蛋清各適量。
製作方法:
將菠菜切成細絲後,放入鍋中炒成八分熟;再將高湯、料酒、乾貝、枸杞、少許蛋清一起倒入鍋中用小火燉;然後勾芡即可。
食譜類別:
10個月寶寶食譜
菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,能激活大腦功能。
另外,袋鼠媽媽告訴大家:乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉,味道極鮮。
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