雞胸肉怎麼煮好吃 美味又營養的煮雞胸肉做法
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材料:雞胸肉若干,香葉1片,香料羅勒/牛至/歐芹水適量。
做法:
1、用一個平底鍋,雞胸肉平鋪開,水沒過肉表面3-5cm,加上你喜歡的香葉,香草,蓋上蓋子。
2、等水燒開,轉小火,保持水基本不冒泡或者微微小泡,半蓋鍋蓋加熱10分鐘。
3、關火,移鍋,蓋嚴鍋蓋再等待15分鐘取出。
4、晾涼,手撕,按照你喜歡的吃法繼續下一步就好了。
材料:雞胸4整塊,西紅柿2大個,紫洋葱1個,蒜3大瓣,鮮羅勒或幹羅勒碎5-7大片,鹽適量,黑胡椒粉適量,白胡椒粉,迷迭香適量,鮮甜菊葉5-6片或糖適量。
做法:
1、西紅柿切塊;紫洋葱切絲,蒜切片;鮮羅勒或幹羅勒碎切碎;迷迭香切碎;鮮甜菊葉切碎。
2、一個整塊雞胸切成3-4大條,抹上鹽、黑胡椒、白胡椒備用。
3、不粘鍋熱後,放入雞胸,煎至焦黃後翻一面繼續煎到焦黃。
4、把雞胸盛出來,鍋裏繼續炒蒜片、洋葱到出香味,放入西紅柿。
5、等西紅柿稍軟,放入雞胸,翻炒勻,蓋鍋蓋,中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁。
6、放入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、甜菊葉或糖調味,大火收汁。
7、湯汁濃稠後,關火。時間允許的話,最好能悶20分鐘左右讓雞肉進味。
小貼士:
1、白胡椒要多放,和雞肉很搭配。
2、吃的時候把雞肉扯碎蘸着湯汁吃,否則會有點幹。
3、切雞肉的時候,和雞肉紋理呈45度下刀,切出的雞肉好吃。
材料:洋葱半個,雞胸肉100g,土豆(大)1個,小米椒4個。
做法:
1、雞胸肉放生粉、生抽、鹽、雞精、料酒和孜然粉醃製一晚,可以調整成醃製1個小時。
2、土豆切塊;洋葱切片。
3、先放洋葱爆香,再放雞肉,加入土豆,最後放米椒,加水兩次,小火燉,大火收汁。
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