折耳根怎麼吃消炎最好
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材料:折耳根、涼拌汁1湯匙, 藤椒油1/2湯匙,辣椒油2湯匙,蒜2瓣,香葱2棵,鹽適量。
做法:
1.將折耳根的老根、須掐去,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分,用手掐成小段待用。
2.香葱和蒜切成末。
3.辣椒油、葱蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
4.將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器,拌勻即可食用。
魚腥草蒸雞材料:魚腥草、整隻雞、葱薑蒜、鹽。
做法:
1.首先把魚腥草的根部和它的須部去除,用清水洗乾淨後,切成段。
2.然後處理好新鮮的雞,放入容器內,加入葱薑蒜和鹽,再放適量清水,放入蒸鍋中,等到蒸熟後,加入魚腥草,稍微燜幾分鐘即可。
折耳根炒臘肉材料:臘肉300克,折耳根150克,芫荽50克,香葱25克,青、幹辣椒各25克,料酒5克,花椒15粒,白糖5克,食鹽3克,混合油30克。
做法:
1.選用半肥瘦臘肉,燒皮後刮洗乾淨,煮熟切成薄片。姜切成片,青、幹辣椒斜切成節、芫荽、香葱均切成段。
2.折耳根去葉、鬚根,洗淨切成3釐米的節,用食鹽醃漬2分鐘,再衝洗瀝乾。
3.炒鍋置旺火上,倒入混合油燒至六成熱,下青、幹辣椒節、花椒,炒至青辣椒八成熟剷出待用。下臘肉片爆炒呈“燈盞窩”形,放入薑片、白糖、料酒略炒,再下折耳根和炒熟的青、幹辣椒、花椒炒勻,放香葱、芫荽和勻迅速起鍋裝盤。
魚腥草炒雞蛋材料:魚腥草、雞蛋、葱花、油、鹽。
做法:
1.首先把魚腥草的根部和它的須部去除,用清水洗乾淨後,切成段。
2.同時將雞蛋打好。
3.等到鍋中的油燒熱以後放入葱花爆香,然後放魚腥草和雞蛋翻炒,成塊後加入適量的水和鹽,等到雞蛋熟透後即可。
魚腥草肉片
材料:裏脊肉、鮮魚腥草、乾紅辣椒、薑絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。
做法:
1.裏脊肉切成薄片,調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻,醃5分鐘。
2.鮮魚腥草去根洗淨,手撅成4cm長的小段。
3.大火加熱炒鍋中的油,把幹辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將醃好的肉片入鍋煸炒。
4.所有材料煸炒2分鐘後調入鹽,炒勻即可。
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