葉酸雖小,必不可少
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葉酸雖小,必不可少
編輯/解麗娟
每對夫婦都希望生下一個健康可愛的寶寶,而不起眼的葉酸,在優生中就扮演着重要的角色,它能有效防止神經管畸形,避免生出缺陷兒。計劃要寶寶的夫婦,應該在孕前就開始補充葉酸。
什麼是葉酸
葉酸是一種水溶性的B族維生素,存在於小到病毒、細菌,大到人類的所有生命系統中,因最初是從菠菜葉中提取得到的,故稱為葉酸。由於葉酸在膳食中的重要性逐漸被認識,特別是葉酸與出生缺陷、心血管病及腫瘤的研究逐步深入,葉酸已成為極其重要的微量營養素。
準媽咪必須補充葉酸
葉酸是胎兒大腦神經發育必需的一種物質原料,對胎兒的細胞分裂、增殖和各種組織的生長具有重要的作用。據瞭解,懷孕早期缺乏葉酸是引起胎兒神經管畸形的主要原因。準媽咪充分補充葉酸可以預防胎兒神經管畸形,避免生出缺陷兒。
葉酸不但對早期妊娠非常重要,在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨着胎兒身體組織迅速成長,孕婦需要大量葉酸(平時需要量的1.5倍)來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏可使妊娠高血壓症、胎盤早剝的發生率增高,更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血,出現胎兒宮內發育遲緩、早產及新生兒低出生體重。
葉酸如何補?
補充葉酸並不是自己去藥店買些葉酸片吃了就行,只有掌握科學的方法,正確地補充葉酸,才能使它發揮最大的效果。
計劃要寶寶的女性要提前補充葉酸,以免錯過補充葉酸的最佳時機——孕早期。孕早期的葉酸缺乏可能影響胚胎神經管的閉合,從而導致以脊柱裂和無腦畸形為主的神經管畸形。因此,在孕前3個月到孕後3個月這一期間,準媽咪要每天堅持服用葉酸。
要在醫生的指導下服用葉酸,不要自己亂買藥濫服藥,不能用“葉酸片”代替“小劑量葉酸增補劑”。葉酸增補劑每片中僅含0.4毫克葉酸,是國家批准的唯一預防藥品(商品名稱為“斯利安”)。而市場上有一種供治療貧血用的“葉酸片”,每片含葉酸5毫克,相當於“斯利安”片的12.5倍。孕婦在孕早期切忌服用這種治療用的大劑量葉酸片。
服用葉酸要適度,育齡婦女和孕婦每日增補0.4毫克葉酸即可滿足身體需要。服用葉酸期間,如同時服用其他營養劑或孕婦奶粉,應儘量避免重複補充葉酸。葉酸過多會對身體產生不良的影響,如可能會影響體內鋅的代謝而造成鋅缺乏,致使胎兒發育遲緩;會掩蓋維生素B12缺乏的早期表現,而導致嚴重的神經系統損傷等。
準爸爸別忘補充葉酸
計劃做爸爸的男性,也要跟妻子一起補充葉酸。研究顯示,男性體內葉酸水平過低,會導致精液濃度降低,精子活力減弱。此外,葉酸在人體內能與其他物質合成葉酸鹽,如果男性體內缺乏葉酸鹽,還會加大嬰兒出現染色體缺陷的機率,使嬰兒長大後患癌症的危險性增加。所以,為了生育一個健康聰明的孩子,男子在計劃做爸爸時,就應該多吃綠葉蔬菜、水果和粗糧。這些食物中葉酸含量都很高。如果不能從食物中攝取足夠的維生素,可在醫生的指導下服用葉酸藥品。
葉酸含量豐富的食物
綠色蔬菜:萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
新鮮水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。
動作食品:動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
豆類、堅果類食品:黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
穀物類:大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
温馨小貼士
由於葉酸遇光就不穩定,容易失去活性,所以蔬果貯藏要注意避光,否則葉酸容易流失,孕婦就很難從飲食中獲得足夠的葉酸量。蔬菜貯藏2~3天后,葉酸損失50%-70%;鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸也損失很大。因此,蔬果儘量買新鮮的,並當天吃完,如果貯藏儘量放在無光處。
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;高温烹調或微波爐烹調,也可破壞葉酸的有效成分。因此,為減少蔬菜中的葉酸被破壞,孕婦吃蔬菜儘量涼拌或蘸醬吃。
懷孕後,因怕營養缺乏,許多孕婦會服用維生素丸。實驗表明,葉酸在酸性環境中易被破壞,在鹼性和中性環境中比較穩定;而維生素C及維生素B2、B6丸要在酸性環境中其所含的維生素才能比較穩定,如果在吃含葉酸的食物或葉酸補充劑時,同時服用維生素C及維生素B2、B6丸,由於二者的穩定環境相牴觸,因此吸收率都會受影響。鑑於此,二者服用時間最好間隔半個小時以上。
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