孕婦冬季喝啥湯暖胃
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材料:羊排骨700克,白蘿蔔500克、葱段、薑片適量,香菜5克。
做法:
1、羊排骨洗淨剁大塊,放入沸水中焯一下,去掉表面浮末。
2、焯好的羊排骨放入鍋中,加適量水開始燉煮,煮時加入葱段和薑片、
3、白蘿蔔洗淨切厚片,(可不去皮)備用。
4、羊排骨大約燉煮1.5小時後加入蘿蔔片,繼續燉煮約45分鐘,待蘿蔔片變得透明,加入適量鹽、胡椒粉和香菜即可。
乾貝豬蹄蘿蔔湯材料:豬蹄約250克,乾貝50克,清水2000克,青蘿蔔300克,薑片5片,鹽1茶匙。
做法:
1、乾貝清洗乾淨,用温水泡軟,青蘿蔔洗淨去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片。
2、準備一個小豬蹄洗淨並將豬毛處理乾淨,斬成小塊,放入沸水中焯湯5分鐘,撈出備用。
3、湯鍋內倒入清水,放入乾貝,大火煮沸,然後放入豬蹄、青蘿蔔和薑片,撇去浮沫。
4、蓋上蓋子,轉小火煲3小時,食用前加鹽調味即可。
紫蘇生薑紅棗湯材料:鮮紫蘇葉10克,紅棗15克,生薑適量。
做法:
1、紅棗洗淨,切成兩半,然後去核備用;姜洗淨切片備用;鮮紫蘇葉洗淨切絲備用。
2、將上述材料放入盛有温水的砂鍋中,大火燒開後轉文火燉30分鐘,然後將紫蘇葉、薑片撈出,繼續用文火煮15分鐘即可。
功效:紫蘇生薑紅棗湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用,非常適合準媽媽們食用。
排骨蓮藕湯材料:蓮藕1根(500克左右),鹽適量,脊骨500克,姜1塊,清水2000克
做法:
1、將豬脊骨剁成大塊,清洗乾淨放入沸水中焯湯3分鐘,去除血水。
2、將蓮藕削掉表皮,切成跟脊骨差不多大小的塊,姜洗淨切片。
3、將豬脊骨放入湯鍋中,一次性加入2000克清水,放入薑片,大火煮至沸騰,調中小火煲30分鐘。
4、再放入準備好的蓮藕塊,蓋上蓋子繼續用中小火煲1.5小時。待到湯汁濃稠時,放入適量的鹽調味即可。
淮山黨蔘鵪鶉湯
材料:黨蔘15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生薑3片。
做法:
1、各材料洗淨,稍浸泡;鵪鶉宰洗乾淨;豬瘦肉洗淨,整塊不刀切。
2、將鵪鶉、豬肉與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後,改為文火煲兩個小時,調入適量的食鹽便可。
功效:鵪鶉能補益脾胃、滋陰補腎、養筋骨,配上淮山、黨蔘和豬瘦肉則更加補氣補血,助消化系統的各臟腑功能,秋冬時節可作日常湯水飲用。
竹蓀雞湯材料:竹蓀8朵、雞400克、香菇6朵、枸杞少許、姜2片、鹽。
做法:
1、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘左右洗淨,然後去除根和頭部,取中間部分;
2、鍋中放入足量的水,將雞塊涼水下鍋,大火燒開後兩分鐘關火,將雞塊撈出清洗乾淨,去血沫;
3、幹香菇用水浸泡半小時後,剪去蒂對半切開備用;
4、將雞肉、香菇切段和2片薑片適量料酒去腥;
5、倒入適量清水,蓋好鍋蓋,用大火把湯燒開,轉小火慢燉1小時左右;
6、竹蓀和洗乾淨的枸杞加入湯中,繼續小火慢燉10分鐘,出鍋前調入食鹽即可。
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