萵筍菱形切片怎麼切
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1、萵筍去外皮後洗淨;
2、然後斜着切成大小適宜的小段,大概5cm左右;
3、把切好的小段萵筍平放在玷板上,切口朝上,再切成一片片的薄片,這就是菱形了。
萵筍切成菱形,一般用來清炒或者加在湯裏。
萵筍怎麼去皮好1、刀削法
先用大刀將根部的硬皮去掉,然後再用小刀沿着萵筍的紋路,一層一層的向上撕,能在不去掉萵筍肉質的情況下,很快把萵筍的外皮去除乾淨,去掉外皮以後洗淨乾淨即可。
2、去皮刀削皮
去皮刀很常見,也很方便。先把萵筍外層的老皮削掉一部分,再用去皮刀從一頭開始去除,2-3分鐘即可將一個萵筍的外皮全部去掉。
3、切斷去皮
將洗淨的萵筍切成均勻的段狀,然後再用刀將每段的皮去掉,這種方法能清晰的瞭解萵筍皮的厚度,對於削皮能有很好的觀感。
萵筍切好後怎麼保存不變色1、把萵筍放在清水中,水沒過萵筍的三分之一,然後將水盆放在通風、乾燥、陰涼的地方即可。
2、可以將削了皮的萵筍先用水清洗一下,甩掉水分後,用保鮮膜或者保鮮袋包住,放入冰箱中保存即可。
3、已經切塊、切片、切絲的萵筍,可以用開水焯一下後晾涼,再裝入碗中用保鮮膜封存後,放入冰箱中保存。
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