幼兒補鐵食譜:菠菜炒豬肝
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近日,家家的指甲上長了一些坑坑窪窪的小白點,帶着他去醫院做微量元素檢查才知道,家家缺鐵了。醫生給了開了補鐵的口服液,也叮囑回來多吃些豬肝、豬紅、菠菜、瘦肉等。
每天都是用鐵鍋炒菜,為啥還會出現缺鐵的現象呢?醫生説家家缺鐵是由於營養不良引起的,都怪我這個當媽的,最近家裏的事情比較多,沒有督促家家好好吃飯,我一不在家,挑食的老毛病又犯了。
針對家家缺鐵,我選擇的食療方法之一就是菠菜炒豬肝,菠菜、豬肝都家家比較喜歡的食物。具體怎麼做呢?下面就為大家分享。
準備材料:菠菜一小把,豬肝一小塊,姜蒜、鹽適量、一點雞精。
菠菜豬肝的做法:
1、先將豬肝放在鹽水裏浸泡2個小時以上,將豬肝的血水泡出來,這樣有利於排清豬肝裏的有害物質。
2、上面的步驟完成後,把豬肝切成薄片。
3、菠菜洗淨,晾乾水分,切成段。
4、葱姜切成絲,備用。
5、鍋里加油,油開後放入葱薑絲爆香。
6、放入豬肝翻炒,(可根據自己口味,調節火候)。
7、豬肝炒熟後,放入菠菜大火翻炒,放入鹽,適量雞精或生抽,出鍋就行了。
這道豬肝菠菜的做法非常簡單,補鐵功效也比較顯著,不妨多多食用吧!
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