【葛粉】葛粉是什麼 葛粉的功效與作用 葛粉的吃法
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葛粉就是葛根粉,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。葛粉可以分為葛根澱粉和葛根全粉。
葛粉是什麼?
葛粉是豆科植物野葛的乾燥根製成的粉末。
葛粉,是《中華本草》收載的草藥。可以分為葛根澱粉和葛根全粉。
葛根內含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分,還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質,是老少皆宜的名貴滋補品,有“千年人蔘”之美譽。既有藥用價值,又有營養保健之功效。
主要產於湖北、安徽、貴州、廣東、廣西、江蘇、江西、四川、重慶、湖南等地。
根據科學測定,野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。絕大多數人服食野生葛粉的目的不是休閒,更不是充飢,而是滋補養生。
葛粉的功效與作用
1、解酒
葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醇(酒的主要成分),減少乙醇對大腦的傷害,減輕酒精對腸胃的刺激,促進新陳代謝,促使血液排掉酒精毒素。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素,是經常飲酒人士的必備保健品。
2、增強人體抵抗力,抗衰老
野生葛根含有大量的膳食纖維,能改善便祕,清除體內毒素,減少癌病的發生。
解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能,增強體質,提高機體抗病能力,抗衰延年。
葛根異黃酮具有較高的植物雌激素,可激活卵巢活力,使皮膚光滑細嫩。
3、降血壓等效果
從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓,能顯著增加缺血組織的血液供應量,有B1受保健體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能減輕心肌缺血,限制和縮小心肌梗塞範圍,抗快速心律失常,能降低膽固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循環。
4、防癌抗癌
葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量最高,葛粉所含的富“硒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。
5、清涼下火,祛痰止咳
葛粉還具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,對冠心病,對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用,還可療傷寒中風頭痛,治胸膈煩熱發狂,止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒,治泄瀉都有着一定的功效。
6、調節內分泌效果
用户反映食用葛根粉後,先後出現了以下變化:
(1)原先的黃褐斑減褪、消失。
(2)排卵期出血症消失,白帶變得清爽、透明(中年女性)。
(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。
7、修護肌膚的效果
98%以上用户反映食用後,全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光澤、皮膚彈性增加,斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。
用法:
臉上痘痘增生,每日取葛粉二湯勺,置於器皿中,先用微量水調勻至無顆粒體狀,取少量敷臉上患處,剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀
服用,約10-15天即可消除,令膚色變得純淨透明、白皙無瑕。
8、對降血糖、降血脂有功效
據法定中藥藥材與臨牀介紹葛根素與阿司匹林合用(每天一次50mg)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。
9、可以當烹飪作料
用葛粉替代芡粉或生粉勾芡,使菜汁濃稠味美,且營養豐富,健康美容。
葛粉的吃法
1、泡葛粉糊
第一種:
把大約25克至30克的葛粉倒進碗裏,注意:碗裏不能有熱水,涼水沒有關係。
其次用涼開水,水不要太多也不要太少,剛好淹過葛粉能攪散就OK。
攪散了,這時可看到葛粉已全部融化在水裏了。
第二種:
一次性倒進95度以上剛燒好的沸水約200ml,然後不停的攪拌成半透明的糊。
注意:飲水機裏的水是不行的,泡不起來。
第三種:
將葛粉倒進容器中,加冷開水200ml倒入容器內,將其攪拌均勻,置於微波爐內90度以上1-2分鐘即可。
第四種:
開火,用冷水把葛粉熬成半透明糊狀即可食用。
2、酸奶葛粉糊
準備酸奶一盒(瓶),還有冷開水攪散好的葛粉。
把事先用冷開水攪散好的葛粉泡熟(半透明膠狀的糊)。
等到葛粉糊涼了,再取出酸奶並開封,把酸奶倒進葛粉糊裏並攪拌成完全混合狀。
説明:
營養美味又好吃,減肥的同時又豐胸,一舉兩得。
葛粉糊一定要等到涼了再混酸奶,因為酸奶遇熱會失去營養成份。
3、葛涼皮
取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀,做涼皮應使糊糊濃些)。
等葛粉糊自然冷卻,再放進冰箱冷凍一個小時(這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些)。
將成塊的葛粉糊切成小塊或條,放在盤中。
取一小碗,放入鹽、味精、醋、辣醬、葱花,香油,再加適量的涼開水,調勻澆在葛粉涼皮上,即可。
葛粉的禁忌
1、若是長期過量服用葛根粉,易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物,如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生薑、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。
2、野葛涼性很大,胃寒的可不要空腹吃,或者要少吃。
3、葛根粉不能與杏仁同食,否則會引起身體不適。
4、葛根粉不能與烏頭類藥材同服,葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭鹼有對抗作用。
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